Whisky nu se găsește în mod obișnuit în ceaiul popular Iced Long Island, iar în rarele ocazii, whisky-ul irlandez este aproape niciodată folosit. Cu toate acestea, reteta de ceai Tully vă va face să vă regândiți această băutură celebră, deoarece aceasta o transformă într-o băutură de înaltă clasă pe care o poate aprecia orice băutură.
Ceaiul Tully a fost creat de Leo DeGroff, fiul legendarului "Rege al cocktailului" Dale DeGroff . El și-a făcut un nume în lumea barmanică și, așa cum vedem aici, creează băuturi la fel de impresionante.
Singurul lucru pe care îl veți observa cu această rețetă este că el numește mărci specifice pentru fiecare dintre lichioruri. Acesta este un pas esențial pentru îmbunătățirea uneia dintre cele mai populare rețete din bar .
Ce ai nevoie
- 1/2 uncie Irlandeză whisky (
- Tullamore Dew )
- 1/2 uncie tequila (
- Cabo Wabo )
- 1/2 unu rom (Flor de Caña)
- 1/2 gin gin (
- Oxley )
- 3/4 uncie
- suc de lamaie (proaspăt)
- 1 uncie
- sirop simplu
- De la 2 oz
Cum se face
- Într-un agitator de cocktail , combinați lichiorurile, sucul de lamaie și siropul simplu cu gheață.
- Se agită viguros .
- Trageți-vă într-un pahar de înaltă calitate .
- Adăugați gheață pentru a umple și top-l cu cola.
O variație ușoară: adăugați 2 picături de Angostura Bitters la agitator și înlocuiți cola cu ghimbir . Rezultatul este o băutură ușor mai ușoară, cu un echilibru excelent de aromă
(Rețetă de la Leo DeGroff)
Revigorând legendarul ceai de gheață de pe insulă lungă
Mulți entuziaști de cocktail au degradat în ultimii ani meritele Teiului Iced Long Island (sau LIT).
Este adevărat că această băutură celebră a fost puțin mai mult decât o modalitate rapidă de a se îmbăta fără a bea o grămadă de fotografii . Și totuși, mai sunt mulți fani LIT, dar dacă ești unul dintre ei, atunci aceasta este o rețetă pe care o vei dori.
În cazul în care insula lungă merge adesea greșit este faptul că barmanii vor folosi întreaga linie de băuturi alcoolice în bara de "bine" pentru ao crea. Această rețetă face exact contrariul, împiedicând chestiile ieftine și optează în schimb pentru unele dintre cele mai bune mărci din categoriile respective. Faptul că vodca "fără gust" a fost înlocuită de un whisky irlandez aromatizant face totul mai bine.
Cât de puternică este ceaiul Tully?
Luptele înalte sunt întotdeauna dificil de calculat atunci când este vorba de măsurarea conținutului final de alcool , deoarece sunt implicați mai mulți factori. Fiecare barman are propriul stil de turnare, ochelarii de varf variaza cu cateva grame, iar cantitatea de gheata utilizata poate varia foarte mult.
Să presupunem că 1 uncie de sodă este folosită pentru a umple geamul. Știm dovada tuturor băuturilor: romul, tequila și whiskey sunt fiecare dovadă, iar Oxley Gin cântărește la 94 de probe. Știind asta, putem estima că ceaiul Tully este de aproximativ 18% alcool în volume (36 de probe).
Te surprinde asta? Ar trebui, pentru că familia de băuturi Long Island are reputația de a fi foarte puternică atunci când, în realitate, nu este. Oricare dintre aceste băuturi "ceai" arată puternic din cauza unei liste mai lungi de lichioruri. Cu toate acestea, cele patru băuturi spirtoase se adaugă la doar 2 uncie de turnare și este aproape la fel de puternic ca cele mai clasice martini .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 258 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 27 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 7 g |