Long Island Iced Tea este o băutură populară care, în ciuda numelui ei, nu conține ceai . Este una dintre acele băuturi mixte care au un gust bun, dar pot să te furișeze repede. Cel mai bine este să o faceți mai ușor cu asta.
Pregătiți-vă să turnați ...
Lista de ingrediente a LIIT este lungă, dar rețeta este foarte ușor de reținut: cinci băuturi alcoolice distilate (inclusiv lichior de portocale), o lovitură de amestec acru, topită cu cola și servită peste gheață
În esență, majoritatea barurilor merg bine în băutură, iar unii băutori o iubesc, în timp ce alții o disprețuiesc. Oricare ar fi opinia ta despre ceaiul Iced Long Island, este o băutură populară și una pe care fiecare barman ar trebui să o cunoască .
Ce ai nevoie
- 1/2 uncie
- triplu sec
- 1/2 uncie
- lumina romului
- 1/2 uncie
- gin
- 1/2 uncie
- vodcă
- 1/2 uncie
- tequila
- 1 uncie
- amestecul acru
- 7 oz
- Cola (sau suficient pentru a depasi o sticla de Collins)
- Garnitură: pană de lămâie
Cum se face
- Se toarnă spiritele și se amestecă acru într-un pahar de collins cu gheață.
- Se amestecă bine .
- Închideți geamul cu cola.
- Garniți cu o pană de lămâie .
Efectuarea unui ceai mai bun pe insula Long Island
Problema cu Long Island este că este adesea făcută prea puternică. Mulți barmani (profesioniști și amatori) vor suprasolicita lichiorurile . Acest lucru nu face ca băutura să fie mai puternică, ci și gustul în afara echilibrului și atinge acel punct de băutură prea mare (da, există un astfel de lucru).
Pe de altă parte, dacă această băutură este tratată cu respect și persoana care se toarnă are grijă că gustul este mai important decât potența, ceaiul Iced Long Island este o băutură bună.
Cine a creat ceaiul înghețat din Long Island?
Povestea LIIT este la fel de sordidă ca și lista ingredientelor, iar disputele din povesti pot fi întunecate de băutura însăși.
- Recunoașterea din 1970 pentru acest preparat ar putea fi făcută de Robert Bott, un barman din Long Island.
- Povestea pentru interzicerea epocii îl acordă lui Charles Bishop, un moonshiner din anii 1930 în Tennessee (apoi uscat).
- Apoi, există povestea că Long Island era o băutură originală a francizei TGI Friday.
Adevărul este că nu putem ști niciodată adevărul. Este foarte posibil ca episcopul să fi făcut-o și băutura a fost uitată timp de câteva decenii, până când Bott a reluat-o. Într-un anumit moment, restaurantul probabil că a prins vântul și a pretins că este propriul lor (a fost cunoscut că se întâmplă). Din nou, noi doar nu știm.
Long Island Iced Tea Variații
Odată ce ați învățat cum să faceți Insula Long, poate doriți să încercați una din multele rețete care au urmat-o. Toate sunt foarte asemănătoare și construite în același mod, ele înlocuiesc pur și simplu un ingredient aici sau acolo.
Barmanii ar trebui să știe că o serie de băuturi sunt la fel de populare ca Insula Long. Acesta vă va servi bine pentru a avea cel puțin o înțelegere a ceea ce se întâmplă în fiecare. Sunt cu adevărat ușor de reținut dacă faceți o mică asociere între nume și ingrediente.
- Long Beach Tea - Totul în Insula Long, dar Cola este înlocuit cu suc de afine.
- Miami Iced Tea - Schnapps de piersici este adăugat la Long Beach, tequila este aruncată, și sodă de lămâie-lime adaugă un pic de strălucire.
- Hawaiian Iced Tea - Folosind rețeta Long Island, topul acestei băuturi cu suc de ananas și sări peste cola.
- Ceaiul înghețat electric - Curacao albastru înlocuiește triple sec și sifonul este deconectat la sodă de lămâie-lime. Este o băutură albastră strălucitoare.
- Texas Tea - Pur și simplu adăugați bourbon la Long Island pentru un amestec și mai puternic. Unii oameni se referă în mod eronat la acest lucru ca o insulă lungă, dar whisky-ul nu este inclus în rețeta originală (sau acceptată).
Sfat: Aceeași teorie se poate aplica oricăror spirite aromate disponibile. Asociați perfuziile (de exemplu, vodcă de vanilie și rum cu cola, vodcă de fructe pasiunii și tequila cu sos citrice) și nu vă fie frică să utilizați propriile perfuzii . Posibilitățile sunt nesfârșite.
Câteva note pentru a vă ajuta în memorie:
- Gândiți-vă "5 spirite albe", apoi adaptați băuturile pentru a se potrivi cu numele descriptiv.
- Amestecul acru este esențial în majoritatea rețetelor.
- Soda de sodiu (7-Up, Sprite, etc.) este utilizată în fructele.
- Long Beach și hawaiienii sunt singurii doi fără sifon (asociază cu stilul de viață "sănătos" din ambele locații).
- Miami este singurul care renunță la una dintre cele 4 băuturi de bază (în acest caz, tequila).
Cât de puternică este ceaiul înghețat de Long Island?
Long Island este de fapt un cocktail înșelător. Cele șase băuturi alcoolice fac să pară că ar fi o băutură tare, dar dacă faci matematica, ele ajung la doar 2 1/2 uncii total.
Dacă ar fi să folosim lichioruri de 80 de ori, un triple secundă de 60 de probe și să o punem cu 2 oz de sodă, atunci ar fi o băutură relativ ușoară de 16% ABV (32 de probe) .
Este cam la fel ca un Rum & Coke puternic .
Problema este supraalimentarea
Asta nu înseamnă că LIIT nu poate fi o băutură tare. Dacă luăm un barman zelos care toarnă 1 uncie din fiecare dintre spiritele și o toarnă cu 1 uncie de cola (amintiți-vă că gheața ocupă o mulțime de spațiu ), băutura va fi de 21% ABV (42 proof).
Pentru a pune acest lucru în perspectivă, este aproape de media Corpse Reviver , un cocktail cunoscut pentru "trezirea morților". Luați în considerare, de asemenea, că aceste cocktail-uri medie de aproximativ 4 uncii și am estimat Long Island noastre să fie dublu. Puteți bea echivalentul a două Corpse Revivers într-o oră (sau mai puțin)!
Matematica dovedește că Insula Long poate fi o băutură puternică. Acest lucru nu ia în considerare, de asemenea, efectul pe care îl pot avea atât de multe tipuri de lichior asupra corpului dumneavoastră. Și oamenii se întreabă de ce această băutură este notorie pentru crearea celor mai rău mahmure !
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 335 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 193 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 7 g |