Sânii de pui sunt adesea coapte și servite ca o intrare. Aceste sanii de pui de bază sunt o alegere excelentă pentru sandwich-uri, salate de pui, caserole și alte rețete care necesită pui gătit. În timp ce găinile cu rotiserie și batoanele de piept de pui fierte sunt opțiuni convenabile. Efectuarea propriului gătit gătit este mult mai ușor pe buget.
Asigurați-vă că timpul de piept de pui pe baza grosimii lor, astfel încât acestea să gătească bine, dar nu va deveni prea uscat, și, dacă este posibil, folosiți un termometru alimentar citit instant pentru a verifica pentru doneness. Temperatura minimă de siguranță pentru pui este de 165 F.
Aceste piept de pui primesc aroma lor din câteva ingrediente simple: ulei de măsline, sare și piper. Simțiți-vă liber să le presărați cu bomboane opționale de praf de ceapă sau praf de usturoi, sau să le acoperiți cu niște rădăcini de ierburi proaspete sau o stropire de boia de ardei afumată. Sucurile topite de unt sau de șuncă sunt alternative excelente la uleiul de măsline. Consultați sfaturile pentru câteva recomandări complementare de plante și condimente.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sani de pui dezosati (sau cat mai multe de care aveti nevoie pentru o reteta)
- 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
- Dans kosher sare (sau la gust)
- Puneți ardeiul negru proaspăt măcinat (sau la gust)
- Opțional: 1 pulbere de ceapă (sau pulbere de usturoi)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Îndreptați o tavă de coacere cu folie și uleiul ușor.
- Pui puiul cu prosoape de hârtie pentru a se usca.
- Aranjați jumătăți de piept de pui pe folie și periați ușor cu ulei de măsline. Se presară cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat.
- Presați puiul cu praf de ceapă sau praf de usturoi, dacă doriți (vezi alte plante complementare și arome) de mai jos.
- Coaceți timp de aproximativ 22 până la 28 de minute, în funcție de grosimea sânilor de pui. Verificați cu un termometru citit instantaneu pentru a asigura că puiul atinge temperatura minimă de siguranță (pentru păsările de curte) de 165 F (74 C).
- Lăsați pieptul de pui să se odihnească timp de aproximativ 5 minute înainte de a fi tăiat sau tăiat.
Sfaturi pentru gătit
- Patru mici jumătăți de piept de pui (la fel ca cele ilustrate) vor da aproximativ 2 căni de pui gătit gătit.
- Îndepărtați pieptul de pui înainte de coacere. Pentru a dezgheța pieptul de pui congelat, puneți-l în frigider peste noapte. Pentru dezghețarea mai rapidă, lăsați puiul în ambalaj și mutați-l în apă rece de la robinet. Schimbați apa la fiecare 30 de minute. Sânii de pui înveliți individual se vor dezgheța în 30 de minute până la o oră. Un pachet mare ar putea dura 2 până la 3 ore.
- O mărime de servire a puiului gătit este considerată a fi 3 uncii pentru adulți, 1 uncie pentru copii sub 4 ani și aproximativ 1 1/2 până la 2 uncii pentru copii de la 4 la 12 ani. Dacă hrănești oaspeții și nu știu să mănânce obiceiuri, eroare pe partea mai mult. Un piept de pui proaspat de 5 uncii va scoate aproximativ 3 1/4 uncii de carne de pui fierte.
Aromele care completează puiul
- Busuioc
- Curry
- Mărar
- chimen dulce
- Lămâie
- Maghiran
- Mentă
- Muştar
- Pătrunjel
- Rozmarin
- Cimbru
- Sos de soia
- Star Anise
- Tarhon
- Cimbru
- Vin
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 923 |
| Grăsime totală | 56 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 23 g |
| Colesterol | 314 mg |
| Sodiu | 317 mg |
| Carbohidrați | 0 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 98 g |