Whisky-ul irlandez este unul dintre cele mai mari stiluri de whisky din lume, dar oamenii cer adesea barmanilor: "Ce este irlandezul whisky?", Iar în timp ce răspunsul nu este simplu, o privire largă asupra categoriei de whisky irlandeză este esențială pentru înțelegerea acestui stil de whisky .
Fapte rapide ale Irlandei de Whisky
Irlandeză whisky este întotdeauna scris cu un " e " în cuvântul whisky. Spre deosebire de Scotch și multe alte whisky din lume , veți găsi întotdeauna că whiskeys din Irlanda folosesc această ortografie.
Whisky-ul irlandez a fost cea mai populară categorie de whisky din America înainte de interzicere și, din nou, cu un interes crescut în whiskey-ul irlandez, s-ar putea întoarce în curând la locul său dominant ca stil favorit al whisky-ului american.
Irlandezul de whisky are un profil distinct de aromă, care poate fi descris, în general, ca fiind ușor și fructat, cu note evidente de cereale. Acesta este un whiskey ideal pentru cocktail-uri, inclusiv populare cafea irlandeză .
Regulamentul Irlandez de Whisky
Irlandezul de whisky este una dintre cele mai populare forme de whisky din lume. Soley, un produs al Irlandei, regulile pentru producerea whisky-ului irlandez datează din 1880. Cele două componente majore ale legilor sunt următoarele:
- Spiritele descrise ca whisky irlandez nu sunt considerate ca corespund acestei descrieri decât dacă au fost obținute prin distilare în țara Irlandei dintr-o mustă de cereale și de malț.
- Spiritele descrise ca "Irish Pot Still whisky" nu sunt considerate ca corespund acestei descrieri, decât dacă au fost obținute prin distilare exclusiv în recipientele din oală în Irlanda dintr-o cremă de boabe de cereale, cum ar fi cea obișnuită cultivată în Irlanda.
Irlandeză Distilare și îmbătrânire
În mod tradițional, whiskey-ul irlandez este triplă distilat în foile de cupru, în comparație cu practica obișnuită de distilare dublă pentru whisky-ul scoțian . În plus, în general, whisky-ul irlandez nu este expus fumului de turbă, la fel ca multe whisky-uri de tip Scotch.
Prin legea irlandeză, toate whisky-urile trebuie să aibă o vârstă de minimum trei ani în butoaie.
Clasificările Irlandeză pentru Whisky
- Un whisky irlandez cu un singur malț este fabricat din orz de malț 100% dintr-o singură distilerie într-o oală încă.
- Grau irlandez whisky este deosebit de ușoară în stil. Făcut din porumb sau grâu, whisky-ul de cereale este produs în fotografii de coloană.
- Whisky-ul irlandez cu un singur boabe are aceleași caracteristici ale whisky-ului de cereale, în distilat se utilizează numai un singur boabe. Greenore este un exemplu perfect al acestei distincții mai noi.
- Whisky irlandeză combinată reprezintă 90% din producția irlandeză de whisky. Jameson și Kilbeggan sunt whisky-uri irlandeze amestecate.
- Single Whisky Single Pot (fostul Pure Pot Still) este un amestec de orz malț și nemaltat distilat într-o oală încă. Pure Pot Still este un stil de whisky unic pentru Irlanda.
- Potcheen sau distilate de luncă irlandeză nu îndeplinesc cerințele de vârstă pentru a fi etichetate drept whisky irlandez. Similar cu câinele alb american, acesta este un nou model al spiritului care a văzut puțin timp în butoi. Knockeen Hills și Bunratty sunt două branduri populare.
Distilerii irlandeze Whisky
De ani de zile, Irlanda avea doar trei distilerii de lucru: Midleton, Cooley și Bushmills. Midleton și Cooley se află în Republica Irlanda, în timp ce Bushmills se află în Irlanda de Nord. În ultimii ani, artizanatul Dingle Distillery și-a deschis porțile.
La fel ca industria de whisky din Scoția , fiecare dintre cele trei distilerii principale au branduri casnice pe care le produc, precum și branduri terțe părți care sunt produse prin contract.
Producătorii de distilerie de la Midleton și Cooley produc atât whisky, cât și whisky de cereale, în timp ce distileria Bushmills produce doar oală în continuare, dar în continuare whisky (acestea fac totuși un whisky de cereale sursă din distileria Midleton).
- Midleton Distillery - Situat în județul Cork, la capătul sudic al Irlandei.
Produce Jameson , Midleton, Powers, Paddy's, Redbreast și Green Spot, precum și whiskeys de contract precum Tullamore Dew . - Bushmills Distillery - Situat în Irlanda de Nord, Distileria Bushmills.
Produce whisky-uri irlandeze Black Bush și Bushmills , precum și whisky-uri de tip contract precum Slieve Foy . - Cooley Distillery - Situat în județul Louth la poalele munților Cooley, distileria Cooley a fost recent achiziționată de către Kilbggan Distilling Co.
Produce Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara și Greenore, precum și o gamă largă de whisky-uri de contract precum Michael Collins.
- Dingle Distillery - cea mai nouă (și actualmente singura distilerie independentă din Irlanda, situată în județul Kerry.
Produce Whiskey Iring Irish Dingle Gold în recipiente de cupru, împreună cu o vodcă și un gin.
Distileria Kilbeggan (cunoscută și sub denumirea de Distillery Locke) a încetat în 1954 și a fost redeschisă în 1982 ca atracție pentru vizitatori și muzeu. De asemenea, Distilleria Old Jameson din Dublin este disponibilă pentru tururi. Irlandeză Whisky Trail are mai multe informații despre toate tururile de distilerie disponibile.
Celebre mărci de whisky irlandeză:
- Jameson este produs de distileria Midleton.
- Bushmills este produs la distileria Bushmills din Irlanda de Nord.
- Clontarf este un exemplu de whisky irlandez al unui terț.
- Connemara este un whisky neobișnuit de ciorapi făcut la distileria Cooley.
- Greenore este un singur whisky de cereale de la Cooley.
- Green Spot este o oală legendară pură, încă whisky, produsă de Midleton pentru Mitchell's din Dublin.
- Irlandezul este o linie bine cunoscută de terțe părți de whisky-uri irlandeze.
- Kilbeggan este whisky-ul amestecat al casetei de distilerie de la Cooley.
- Knappogue Castle este un celebru whisky irlandez de a treia parte.
- Michael Collins are atât oferte de malț și amestec de whisky de la acest producător terț.
- Powers este o altă marcă de case bine-cunoscută din distilerie Midleton.
- Redbreast este un celebru oală pură încă din whisky din Midleton.
- Tullamore Dew este un alt nume clasic în whisky-ul irlandez.
- Tyrconnell este un singur whisky de malț de la Cooley.
- Wild Geese are un cult în rândul entuziaștilor irlandezi de whisky.
Editat de Colleen Graham