Faceți această supă ușoară și mai ușoară cu chipsurile de tortilla achiziționate sau cu bomboanele de salată de bomboane tortilla pe care le puteți găsi în culoarul de salate.
Supa face o prăjitură fabuloasă sau o supă de cină și este o alegere deosebit de plăcută pentru mesele cu temperaturi mai scăzute.
Ce ai nevoie
- 4 cupe de pui
- 2 linguri de suc de lămâie (proaspăt de la 1 var)
- 1 cană / 14 1/2 uncii roșii (cubulete, cu suc)
- Opțional: 1/2 ardei ialapeno (tocat fin)
- 1 can / 4 uncii chiles verde (necrețit)
- 2 linguri cilantro (tocat)
- 2 cepe verde (cu cea mai mare parte verde, tocata)
- 1 morcov mediu (în cuburi)
- Porumb de 3/4 cesti (congelat, proaspat sau conservat si drenat)
- 1 ceașcă de pui (gătită, tocată)
- 1/2 linguriță piper negru (sau la gust)
- Opțional: sare pe gust (kosher)
- 1/2 ceasca de brânză Monterey Jack (mărunțită sau amestec mexican mărunțit)
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal (mai mult sau mai puțin necesar pentru prăjire)
- 3 tortilla de porumb (tăiate în fâșii cu lățimea de 1/2-inch sau bucăți sau benzi de tortilla de porumb achiziționate)
Cum se face
- Combinați stocul de pui cu roșii, suc de lămâie, jalapeno, chilă verde, cilantru, ceapă verde, morcovi și porumb într-o cratiță mare sau cuptor olandez.
- Aduceți la fiert și gătiți la foc mic timp de 45 de minute.
- Adăugați carnea de pui tăiată aproximativ 5 minute înainte de a fi terminat. Gustați și sezonați cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat.
- Când supa este aproape gata, încălziți aproximativ 1 cm de ulei vegetal într-o cratiță profundă până la aproximativ 360 de grade F.
- Gatiti fâșiile de tortilla în loturi până când sunt crocante - doar câteva secunde pentru fiecare lot.
- Puneți fiecare castron de supă cu fâșii de tortilla și brânză mărunțită sau serviți pe partea laterală.