Dacă doriți ca mesele de la masa să fie împărțite, atunci serviți o budincă neagră. Unii vor striga în groază la gândul de a mânca sânge (unul din ingredientele într-o budincă neagră), alții vor fi încântați să aibă o felie sau două de mezeluri picante prajite.
De ce cârnații, care se înmulțesc, se numește o budincă, este un mister, nu este nimic de budincă. Puddingul albastru apare peste tot în ambele produse alimentare britanice și irlandeze.
Este cel mai adesea, dar nu exclusiv, ca parte a unui mic dejun complet.
Care este definiția budinca neagră?
Puddingul negru nu este o budincă, ci un cârnați produs din sânge, ceapă, ierburi, condimente, ovaz sau orz. Când se face bine, aroma va fi ușoară și ușor dulce în ciuda condimentelor; este combinația tuturor ingredientelor, inclusiv a sângelui, care împreună creează aroma unică.
Cum este servit Puddingul Negru?
Pudingul negru este de obicei tăiat și prăjit și servit cu mic dejun, dar adesea budinca este de asemenea sfărâmată și inclusă în alte feluri de mâncare, cum ar fi cartofi piure , bule, scârțâie și sos. Adăugarea budincă la alte feluri de mâncare îmbogățește felul de mâncare și oodele de aromă. Puddingul neagră a avut o renaștere în popularitate cu bucătarii în Marea Britanie și apare pe meniuri atât în meniurile tradiționale, cât și în cele contemporane.
Istoria budinca neagră:
Puddingul negru nu este un ingredient nou; aceasta a fost în jur pentru totdeauna.
Budinca a fost produsă ca o modalitate de a folosi sângele pentru sacrificarea porcului într-un moment în care nimic nu a fost vreodată irosit. A supraviețuit secolelor și a scăpat din favoare în anii '60, dar, așa cum am menționat mai sus, este din nou recunoscută pentru mâncarea delicioasă pe care o reprezintă (pentru cei care îi plac).
Puddingul neagră nu este făcut numai în Marea Britanie și Irlanda, multe țări europene și scandinave își fac propria versiune a budincăi, unele variază în funcție de spice, dar în esență metoda este foarte asemănătoare.
Alte nume pentru budinca neagra
Puddingul negru este numit și budincă de sânge, iar în Irlanda este cunoscută sub numele de Disheen. În Franța, budinca neagră este cunoscută sub numele de Boudin Noir, iar cuvântul spaniol pentru budinca neagră este morcilla.
Există, de asemenea, o Societate de Pudră Neagră, precum și festivaluri și concursuri organizate pentru a sărbători celebra budincă care dovedesc cât de populară este budinca neagră și de ce a făcut parte din produsele alimentare britanice atâta timp cât are.
Puddingul negru este servit în mai multe moduri, dar un favorit este ca parte a unui englezesc complet, scoțian (alături de haggis) sau mic dejun irlandez .