Schnitzel sau șnițel este un curs principal popular în restaurante, fast food și case din România. Este tipic șnțelului austriac / german, dar poate fi făcut cu orice fel de carne sau pasăre. Această rețetă pentru un tip de schnitzel, cunoscut sub numele de cordon bleu sau cordon bleu șnițel în limba română, conține carne de porc ciocănit, umplut cu prosciutto sau șuncă și brânză. Alte schnitzeluri umplute cu români sunt muniția-pieptene de snițel, umplute cu două straturi subțiri de carne, brânză, ardei roșii și umplutură de ciuperci. Și apoi există snițel de ciuperci , o ciupercă de pâine.
Această rețetă este un bun candidat pentru șuncă rătăcită foarte subțire.
Ce ai nevoie
- 1 l / 2 kilograme de carne de porc dezosată (grăsime și piele de argint îndepărtată)
- Sare și piper la gust
- 8 felii de prosoci sau șuncă subțire
- 8 felii subtiri cascaval romanesc sau brânză kashkaval bulgărească sau brânză elvețiană
- 1 ceașcă Faina generală
- 1-2 oua mari, bate cu 1-2 lingurite de apa
- 2 cupe Pâine fină de pâine uscată
- 3 linguri de unt
- Ulei pentru prăjire
Cum se face
- Tăiați carnea de porc în opt felii egale. Lasă fiecare felie subțire între două bucăți de folie de plastic. Se antrenează ușor ambele părți ale fiecărui tăiată cu sare și piper. Așezați o felie de prosciutto sau șuncă și apoi o felie de brânză pe fiecare tăiță. Roll ca tine pentru varza umplute pentru a completa complet umplere.
- Dresați fiecare cotletă rulată în făină. Apoi, se înmoaie în amestec de ouă și apă și apoi în fâșii de pâine, acoperind toate părțile. Încălziți o tigaie mare și adăugați ulei și unt. Când se sfârșește, dar nu se rumenesc, adăugați tăiței și gătiți 10 până la 12 minute, întorcându-vă spre maro toate părțile. Serviți două bucăți per persoană.