Testarea coapsei de pui dăruiește gust acestei prăjituri făcute cu fasole neagră fermentată picant. Puteți pregăti legumele în timp ce puiul se marinează sau mai devreme în timpul zilei, astfel încât acestea să fie gata de utilizare în amestec. Această rețetă servește de la 3 la 4.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de coapse dezosată de pui fără piei, tăiată în cuburi de 3/4 inch
- sosul:
- 1 lingură de vin de orez sau sherry uscat
- 2 lingurite sos de soia ușoară
- 1/4 linguriță ulei de susan asiatic sau gust
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- Alte:
- 1 lingură tocată de usturoi proaspăt
- 1 lingură tocată de ghimbir proaspăt
- 1 ceapă de primăvară, tocată
- 2 linguri
- Fasole negre fermentate din China , clătite, tocate fin
- 1/2 ceapa medie, tăiată în pene (1/2 - 3/4 cești)
- 1 ardei verde, tăiat în triunghiuri
- 1 morcov, tăiat pe diagonală cu grosimea de 1/2 inci
- 1/2 ceasca supa de pui sau stoc
- 1 lingurita zahar
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 2 lingurițe de apă
Cum se face
- Combinați coapsele de pui cu ingredientele de marinadă, adăugând ultima porumb. Marinarea puiului în frigider timp de 15-20 de minute.
- În timp ce puiul se marinează, dacă nu ați făcut-o deja, tăiați legumele (ceapa, ardeiul verde și morcovul) și aromele (ghimbirul, usturoiul și ceapa de primăvară). Într-un castron mic, combinați amidonul de porumb cu apa pentru a face o "tulbureală". Pus deoparte.
- Folosind un wok de fund plat de 14 inch, încălziți wok-ul și adăugați 2 linguri ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați jumătate din boabele negre tocate, ceapa de primăvară, ghimbirul și usturoiul. Se amestecă puțin timp de câteva secunde până la aromă. Adăugați coapsele de pui (scoateți puiul din marinadă cu o lingură de lingură. Renunțați la orice marinadă excesivă). Se amestecă timp de 4-5 minute, până când puiul își schimbă culoarea și este aproape gătit.
- Împingeți puiul pe părțile laterale ale usturoiului și adăugați amestecul de fasole neagră / primăvară de primăvară / ghimbir / usturoi în mijloc. Adăugați morcovul. Se agită timp de 1-2 minute, apoi se adaugă 1/4 ceasca de pui. Acoperiți și lăsați-l să gătească încă 2 minute.
- Adăugați ceapa și piperul verde și restul de 1/4 cesti de bulion. Acoperiți și gatiți timp de 2-3 minute, până ce ceapa începe să se înmoaie. Se amestecă zahărul. Dați amestecului de amidon de porumb / apă un amestec rapid și adăugați-l în wok, amestecând rapid pentru a se îngroșa. Servește imediat cu orez fiert.
Mai multe rețete de brânză de fasole:
- Carne de vită cu sos picant de fasole neagră
- Clame în sosul de fasole neagră
- Carne de porc cu pepene galben
- Creveți în sosul de fasole neagră - un fel de mâncare rapidă și ușoară folosind sosul de fasole neagră
- Schimbătoare în sosul de fasole neagră - cu fasole neagră fermentată
- Sosuri cu sos de fasole neagră - cu sos de fasole negru preparat
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 345 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 355 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 33 g |