Puiul de logodna este o reteta delicioasa de pui prăjită care este atât de bună încât va face ca omul din viata ta să vă propună. Funcționează? Încercați și aflați!
Această rețetă se spune că a inspirat propuneri printre bărbații care o mănâncă. Revista Glamour a lansat o carte de bucate intitulata "100 de retete pe care fiecare femeie trebuie sa le cunoasca: pui de logodna si alte 99 de feluri de mancare savuroase pentru a obtine tot ce vrei in viata". Acum știm că calea către inima unui om este prin stomac, dar am îndoieli în legătură cu această afirmație.
Totuși, rețeta este foarte bună. Lemnul și puiul sunt parteneri naturali, iar această rețetă utilizează multă lămâie. Sucurile sunt delicioase picurate peste cartofi sparte sau zdrobite sau fidea fierte fierte. Serviți această rețetă cu niște sparanghel aburit și o salată proaspătă de fructe.
Ce ai nevoie
- 1 pui întreg (aproximativ 4 kilograme)
- 1/2 cană suc de lămâie proaspătă, plus 3 lămâi întregi (inclusiv 1, felii, pentru garnitură)
- 1 lingură de kosher sau sare de mare grosieră
- 1/2 linguriță de piper proaspăt măcinat
- Ierburi proaspete, pentru garnitură (4 rădăcini de rozmarin, 4 păstăi de salvie, 8 crengi de cimbru și 1 ciorchă de patrunjel)
Cum se face
1. Poziționați un suport pentru cuptor în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Îndepărtați biscuiții din carnea de pui și puiul se usucă cu prosoape de hârtie. Așezați-o în partea de sus, într-o tavă de prăjitură medie, prevăzută cu un suport, și turnați sucul de lamaie peste tot puiul, atât înăuntru cât și în afară. Puneți carnea de pui cu sare și piper în interior și în afară.
2. Cu o furculiță, prăjiți 2 lămâi întregi de trei ori fiecare în trei locuri diferite și plasați-le adânc în interiorul cavității de pui.
Dimensiunea cavității poate varia, deci dacă o lămâie se lipsește parțial, este bine.
3. Puneți puiul în cuptor, micșorați temperatura la 350 ° F și frigeți puiul, descoperit, timp de 15 minute.
4. Scoateți tava de prăjire din cuptor. Folosind clesti sau doua linguri de lemn, rotiti pieptul de pui in sus. Introduceți un termometru de carne în coapsă și întoarceți puiul în cuptor. Se fierbe aproximativ 1 oră până la 1 oră și 15 minute sau până când termometrul pentru carne are o valoare de 180 ° F, iar sucurile sunt clare atunci când coapsa este înțepată cu o furculiță. Continuați frigerea dacă este necesar. Rețineți că timpul de gătire variază în cuptoare diferite; prăjirea unui pui la 350 ° F durează aproximativ 18-20 minute pe kilogram, plus încă 15 minute.
5. Lăsați restul de pui timp de 10 minute înainte de sculptură. Și aici este secretul: Se toarnă sucurile de la tigaia de prăjire pe partea superioară a puiului tăiat - acesta este "legați-mi sucul." Garnisiți cu felii de lămâie și ierburi proaspete.
De la 100 de RECIPE, fiecare femeie ar trebui să știe de Cindi Leive și Editors of Glamour. Copyright © 2011 Condu Nast Publicații. Publicat de Hyperion. Disponibil ori de câte ori sunt vândute cărți. Toate drepturile rezervate. Retipărită cu permisiune.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1067 |
| Grăsime totală | 61 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 24 g |
| Colesterol | 380 mg |
| Sodiu | 2100 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 120 g |