Bass basm, de asemenea, cunoscut sub numele de striperi, pimpfish, sau rockfish așa cum sunt numite în sud, sunt unul dintre cele mai căutate pește în America de Nord.
Inițial un pește de pe coasta de est
Sunt nativi din Coasta de Est și migrează din apă dulce în apă sărată, înotând râurile în fiecare primăvară pentru a da naștere. Apoi, își petrec timpul în ocean, croindând apele superficiale în căutarea unei mese. Noii striperi din Anglia pot să depășească 70 de lire sterline, dar sunt cel mai adesea prinși în jur de 5 până la 8 lire sterline.
Prădătorii au fost, de asemenea, plantați în lacuri și au fost originari din California, unde sunt cei mai apreciați pești după somon chinook .
Ce gust are?
Din punctul de vedere al alimentației, striperii sunt la cel mai bun nivel între 18 inci - minimul legal - și 36 inci sau 3 picioare. Bari mai mari devin mai groși în textură și, deoarece sunt un prădător în vârstă în care locuiesc, pot acumula niveluri de metale grele care sunt periculoase pentru copiii mici și femeile însărcinate.
Carnea unui bass dungat este un mediu fericit între fulgi și carne. Textura sa se află între cod sau talpă și pește-spadă sau ton. Gustul său, la fel ca majoritatea peștilor, variază în funcție de locul unde a fost prins și de ceea ce mănâncă. În general, totuși, gustul este bogat, aromat și mineral.
Cum să gătești basul cu panglici
Mai presus de toate, striperiile sunt versatile. Indiferent de ceea ce simți, faci de la aluatul care îi prăjește să-i fumeze la braconaj, bassul cu dungi se poate descurca.
Și nu uitați colierele, care sunt triunghiurile de carne din spatele branhiilor. Marinate și la grătar, mulți oameni simt că sunt cea mai bună parte a peștilor - după obraji, adică. Obrajii sunt discuri de carne pe capul pestilor, iar intr-un striper mare, face un aperitiv pentru doi care bate toata toata sculptura de scafandri.
Începeți cu câteva dintre aceste rețete bas prețioase de bas: