Această rețetă pentru hamburgerii polonezi - mielone kotlety (literalmente " cutlets ground") pronunțată myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - este un favorit în multe familii poloneze.
În timp ce ele pot fi făcute cu orice combinație de carne de porc, carne de vită sau carne de vită, pentru că carnea de vită este atât de scumpă, îi veți vedea de obicei făcute doar cu carne de porc și carne de vită.
Acestea pot fi servite ca o friptură Salisbury cu cartofi piure și sos sau mai mult în stil american pe pâine de secară sau un bun de hamburger cu bucăți de mărar felii sau mâncare dulce, roșii tăiate și o mulțime de piper negru și ceapă.
Aceste hamburgeri gusta a doua zi ca un sandwich pentru masa de prânz sau ca o masă de picnic mare.
Ce ai nevoie
- 1 felie de paine alba (stale)
- 1/4 până la 1/2 cana lapte
- Carne de vită 3/4 kg
- 1/4 până la 1/2 carne de porc (teren slab)
- 1 ceapă mică (tocată mărunt)
- 1 ou largen (ușor bătut)
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Într-un castron mare, înmuiați pâinea în lapte până când este moale. Adăugați carne de vită, carne de porc, ceapă, ouă, sare și piper și amestecați bine. Dacă amestecul se simte prea ciudat, adăugați 1 până la 2 linguri de pesmet.
- Împărțiți amestecul de carne în porțiuni de 4 până la 6 și formați într-o formă rotundă sau ovală de hamburger. Îndepărtați ușor o tigaie cu spray de gătit și foarte încet se prăjește bine patch-urile (datorită porcului) până când se termină.
- În mod alternativ, căpșuni de pe ambele părți și transferați-le într-o tavă cu 2 linguri de apă sau de stoc și coaceți neacoperite la 325 F timp de 30 de minute.
- Serviți ca un hamburger sau ca friptură Salisbury cu cartofi piure și sos de ciuperci sau alt tip de sos.
Mai multe retete de carne tocata
- Cuburi de mazare poloneză cu reteta de sos de ciuperci cu smântână : această mâncare satisfăcătoare poate fi servită cu cartofi piure, fidea sau orez.
- Reteta din Meatloaf din Polonia : acest carne are o surpriza in interiorul - ciupercile - si este un alt exemplu de dragoste est-europenilor de a ascunde un aliment intr-un alt aliment.
- Rețete ucrainene de carne : Potrivit hamburgerilor polonezi, acestea pot fi făcute cu orice combinație de carne de vită, carne de porc și carne de vită. Amestecul este foarte umed să-l păstreze. Paștele sunt rumenite într-o tigaie și terminate în cuptor.
- Restaurantul rus Hamburgers : Amestecul de carne pentru acești burgeri este similar cu omologii lor polonezi și ucraineni. Diferența este dimensiunea lor, care este intenționat menținută. Uneori, cartofii gătiți la grătar înlocuiesc pâinea ca liant.
- Rețete românești de carne de pâine : Romanii fac de obicei o mare cantitate de hamburgeri la un moment dat pentru că sunt delicioși a doua zi rece la pâine de secară cu muștar de cereale integrale și perfect pentru picnic sau călătorie.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 241 |
Grăsime totală | 11 g |
Grăsime saturată | 4 g |
Grasime nesaturata | 5 g |
Colesterol | 110 mg |
Sodiu | 159 mg |
Carbohidrați | 6 g |
Fibre dietetice | 0 g |
Proteină | 26 g |