Atunci când caisele sunt în sezon în Germania (de obicei, începutul lunii iunie până la începutul lunii august), veți găsi compot de caise ( Aprikosenkompott ) în aproape fiecare casă în weekend, gata pentru oaspeți.
Germanii tradiționali fac adesea compoturi în timpul verii, pentru a profita de cantitatea mare de fructe proaspete disponibile. Un compot este un alt nume pentru fructele proaspete sau uscate fierte care au fost fierte încet, de obicei într-un sirop de zahăr care poate sau nu conține lichior, lichior sau vin și condimente, dacă se dorește. Compote este consumat pentru micul dejun, desert, gustări și ca un fel de mâncare la cină.
Faceți compotul de caise pe parcursul verii, pe măsură ce găsiți caisele coapte în magazine și serviți-l cu iaurt pentru micul dejun, ca un desert rapid cu frisca sau peste înghețată. Utilizați-l pentru a face un sos pentru vânat sau carne de porc. Puteți îndulcea-o la fel de mult sau cât de puțin doriți și gustați-o cu scorțișoară și cățel sau o bucată de fasole de vanilie pentru arome exotice.
Ce ai nevoie
- De la 1 la 2 kilograme de caise (proaspete, spălate și înjumătățite,
- gropi îndepărtate )
- Opțional: zahăr sau îndulcitor la gust (zahăr, suc de mere, nectar de agave, Stevia)
- Opțional: 1 băț de scorțișoară
- Opțional: 4 până la 5 căței întregi
- Opțional: 1/2 fasole vanilie completă, nu scoateți semințele
Cum se face
- Puneți 1 până la 2 kilograme de caise într-o cratiță medie, adăugați 1/4 cană de apă și aproximativ 1/4 cană de îndulcitor pentru a începe și condimentele de alegere. Aduceți la fierbere moale, reduceți căldura și fierbeți, descoperite, timp de 5 până la 10 minute.
- Utilizați fierbinte sau rece.
Posibile utilizări pentru compotul de caise
- Este foarte popular în Germania peste iaurt simplu sau quark pentru micul dejun sau cu frisca pentru desert.
- Se amestecă în înghețată de vanilie de casă sau se amestecă sau se amestecă cu ea.
- Utilizați unele după ce scoateți carnea din tigaie pentru a face un sos rapid. Adăugați niște compot în tigaie, presărați cimbrul puțin uscat, sare și piper și amestecați. Reduceți lichidele, apoi turnați-le într-o grămadă de brandy pentru a gusta.
Mai multe rețete de caise germane:
- Reteta germană de tort de caise
- Tort german de caise cu reteta de umplutura de migdale
- Tort de caise german cu Topping Rețetă
Mai multe retete de compot din Germania:
- Compotul german de fructe mixte în rețeta vinului
- Compot de cireș german cu rețetă de aromă de migdale
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 109 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 24 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 3 g |