Tortillasurile de porumb sunt fabricate din masa harina, adică "făină de aluat". Această făină specială este porumb uscat, care a fost înmuiat în apă limpede și fin măcinat.
Cel mai simplu mod de a face tortilla rotundă este achiziționarea unei prese de tortilla. Acest instrument costă în jur de 20 $ și poate fi găsit la magazinele de gătit online.
Această rețetă face douăsprezece tortilla de 5 până la 5,5 inch care pot fi folosite imediat sau congelate pentru utilizare ulterioară.
Ce ai nevoie
- 2-1 / 2 cani masa harina
- 1-1 / 4 linguriță de sare
- 1-1 / 2 căni de apă caldă
Cum se face
- În bolul mediu, amestecați masa harina și sarea.
- Adăugați încet apă până când aluatul devine neted și ferm, nu lipicios.
- Așezați aluatul pe bord și împărțiți-l în 12 porțiuni egale. Rolați-vă în bile.
- Dacă aveți o presă de tortilla, urmați instrucțiunile instrumentului pentru a aplati tortilla.
- Cu mâna, plasați o minge de tortilla între două foi de hârtie de ceară. Utilizați știftul de rulare pentru a alătura aluatul într-o formă tortilla subțire.
- Pentru a găti, puneți o tortilla la un moment dat într-o tigaie mare de prăjit. Gatiti-va la foc cald moderat timp de aproximativ un minut pana la doua minute pe fiecare parte sau pana cand fiecare parte este usor maronie.
- Când ați terminat de gătit toate tortilla, le înfășurați împreună în folie de aluminiu și puneți-le în cuptor cald (aproximativ 300 de grade F) timp de 5 minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 86 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 244 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |