Un spiralizator este unealta mea preferată de bucătărie pentru a pune o rotație mai sănătoasă, fără gluten natural, pe clasicul de paste făinoase.
Un spiralizator transformă legumele în taitei curry. Cu mai multe lame diferite, un Spiralizer taie legume (și fructe) în tăițe de diferite grosimi, de la spaghete la pappardelle. Dacă nu aveți un instrument spiralizator, puteți folosi un julienne peeler în loc să creați spaghete-cum ar fi fidea de legume.
Aceasta reteta contine taitei de dovleac aruncat crude intr-un dressing luminos si savuros de suc de lamaie, usturoi si tahini. Pansamentul înmoaie fidea de dovlecei în timp ce sta, astfel încât nu este nevoie să gătești tăiței de dovleac pentru această masă.
Mormanul de taitei de dovleac este completat cu pui la grătar, roșii de cireșe, feta se sparte și patrunjel proaspăt tăiat.
Fără lactate? Pur și simplu omiteți frunzele Feta sau folosiți o brânză fără lapte. În loc de pui la grătar, puteți asocia această rețetă cu creveți sau somon la gratar.
Vegetarian? Înlocuiți puiul cu fripturi tofu sau ciuperci portobello .
Ce ai nevoie
- 3 cuișoare usturoi, decojite
- 1 1/2 linguriță de suc proaspăt de lămâie
- 1/2 linguri
- tahini
- 1 lingura frunze proaspete de arsley
- 11/2 linguriță apă
- 1/4 ceasca de ulei de masline extra virgin
- 2 dovlecei mari,
- spiralizat în taitei
- 2 piept de pui dezosat, fără piele,
- la grătar și felii
- 1 cană de roșii de cireșe, clătită și tăiată în două
- 1/4 cană Feta se sparge (opțional)
Cum se face
- Pregătiți Tahini Lemon dressing: Într-un procesor de alimente, pulpe usturoi cuișoare de câteva ori până la tocat. Adăugați sucul de lamaie, tahini, frunze de pătrunjel proaspăt, apă și ulei de măsline. Impulsul până la neted. Se condimentează cu gust și sare. Pus deoparte.
- Spălați și tăiați capetele dure din fiecare dovlecel. Cu un instrument de bucătărie spiralizator, spiralizați zucchinii unul câte unul într-un spaghete de dimensiuni-fidea. Nu ai un spiralizator? Utilizați în schimb un peelier de julienne, un peeling de legume sau un cuțit ascuțit.
- Așezați tăiței de dovleac într-un castron mare. Turnați jumătate din pansament și aruncați-o. Adăugați mai multe pansamente, dacă este necesar. Lăsați să stea timp de 10-15 minute pentru a înmuia tăițele.
- Grătați pieptul de pui dezosat, fără piele, fie pe un grătar cu gaz, electric grill de tip George Foreman, fie cumpărați toate benzile naturale de piept de pui fără gluten (scurtătura super rapidă și ușoară!)
- Împărțiți tăiatul de dovlecei îmbrăcat și roșiile de cireș tăiate în două vase. Puneți felii de pui la grătar deasupra. Garnish cu Feta se sparge, dacă se dorește, și alte pansamente de lămâie Tahini și patrunjelul tocat.
Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor pentru a confirma că produsul nu conține gluten. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 977 |
| Grăsime totală | 69 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 36 g |
| Colesterol | 225 mg |
| Sodiu | 364 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 74 g |