Această rețetă Thai pentru halibut la grătar este ușoară și delicioasă. Alte tipuri de pește lucrează și cu această rețetă, fie că sunt fripturi sau fileuri, talpă sau somon. Peștele la grătar nu este atât de dificil, cum ar părea, în special halibutul, care se gătește ușor pe grătar, fără a se destrăma. Marinada thailandeză este pusă împreună într-o chestiune de minute și, ca un bonus, se dublează ca un sos de glazură / scufundare. Această rețetă de pește face o masă rapidă și ușoară pentru fiecare zi, dar este, de asemenea, suficient de elegantă pentru a servi la gratarul sau gătitul dvs. următor. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 2-4 halibute (fripturi sau fileuri sau alt tip de pește alb)
- Pentru sosul de marinadă:
- 1/2 cană sos chili (
- Thai Sweet văd, de asemenea, meu
- Homemade Dulce Chili Reteta )
- 2 linguri
- sos de pește
- 6 linguri de sos de soia
- 1/4 până la 1/3 cupă coriandru (proaspăt tăiat)
- 1/4 linguriță de piper negru
- 4-6 catei de usturoi (sau 1 lingura de usturoi piure îmbuteliat)
- 2 linguri de suc de lămâie (proaspăt stors)
- 1 lingură de zahăr (maro sau 1/2 lingură de zahăr alb)
Cum se face
- Combinați toate ingredientele de marinat / sos într-un castron, amestecând bine pentru a dizolva zahărul.
- Clătiți peștele și uscați. Așezați-le într-un vas de coacere plat (ca un vas de sticlă de tip lasagna de sticlă) și turnați peste 1/3 din marinada / sosul. Rezervați restul mai târziu.
- Rotiți pește de mai multe ori, asigurându-vă că toate suprafețele sunt acoperite în sos. Permiteți-i să marinați cel puțin 10 minute sau până la 24 de ore în avans (acoperite și refrigerate) dacă vă pregătiți pentru o petrecere.
- Pregătiți grătarul perindându-l cu puțin ulei - acest lucru va împiedica lipirea . Dacă utilizați o cușcă de pește la grătar, asigurați-vă că și ulei de pe suprafețele interioare ale cuștii.
- Sfaturi pentru gratar: Grătind peștele timp de cel puțin 3 minute pe fiecare parte înainte de a încerca să îl întoarceți - acest lucru va împiedica, de asemenea, lipirea. Pentru a verifica dacă peștele dvs. este gătit: Introduceți o furculiță în cea mai groasă parte a fripturii și trageți ușor carnea în afară. Dacă carnea interioară este încă translucidă și densă (nu fulgi), peștele mai necesită încă câteva minute de gătire. Când este făcută, carnea interioară va fi opacă și se va lăsa ușor.
- Pentru a servi, încălziți marinada / sosul suplimentar rezervat anterior. Nu trebuie să fierbeți - doar încălziți-l (5 minute pe căldură medie este de ajuns). Serviți peștele fierbinte de pe grătar cu sosul în plus ca o baie pe partea laterală. Sau, plac pește și lingură sosul peste. Dacă doriți, garnisiți cu o coriandru proaspăt și serviți cu orez parfumat cu iasomie. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) |
|---|
| calorii | 187 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodiu | 2,199 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 24 g |
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)