Acest desert delicios umed thailandez este ca o budincă, dar cu consistența unui tort. Servit cald, cu un dollop de lapte de cocos gros sau smântână (sau frisca) plus o stropire de nucă de cocos prăjită, acest desert tropical de degustare este sigur de a vă rog, mai ales dacă sunteți un fan de nucă de cocos. Delicios și foarte ușor de făcut, această budincă este și sănătoasă - cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr, plus fără gluten. Cel mai bun din toate, puteți avea această rețetă desert ușor biciuit și în cuptor în doar 10 minute!
Ce ai nevoie
- Tort:
- 1 poate de bună calitate
- lapte de nucă de cocos
- 2 oua
- Vârf de cuțit de sare
- 1/2 cană făină de orez (disponibilă la magazine alimentare din Asia / China în pungi de plastic mici)
- 1 linguriță. extract de nucă de cocos
- 1 linguriță.
- extract de vanilie
- 1/4 ceasca de zahar (sau mai mult la gust)
- topping:
- 4 dollopuri de cremă de nucă de cocos (sau lapte de nucă de cocos din vârful recipientului), frisca sau înghețată
- 2-3 linguri. (vezi instrucțiunile de prăjire la sfârșitul rețetei)
Cum se face
- Puneți 1 cană de lapte de nucă de cocos într-un bol de amestecare. Crăpați-o în ouă și adăugați un vârf de sare. Bate bine cu o furculiță sau cu o măturică până când este netedă (30 de secunde până la 1 minut).
- Presărați făina de orez și bateți-o până când este netedă.
- Se adaugă extractele plus zahărul. Bateți până când este netedă.
- Gustați-test de aluat pentru dulceață, adăugând un pic mai mult zahăr, dacă doriți.
- Ungeți 4 ramekins (feluri de mâncare individuale) cu câteva picături de ulei de gătit (sau puteți utiliza unt). Puneți batoanele în aceste rameci, umplând până la 3/4.
- Plasați ramekins în interiorul unui vas de coacere lung (tipul pe care l-ați folosi pentru lasagna). Se toarnă puțină apă în acest vas astfel încât să ajungă la 1/3 până la 1/2 pe părțile laterale ale ramei.
- Așezați-l cu grijă în cuptor. Coaceți la 375 de grade timp de 30 - 35 de minute, sau până când budinca / prăjituri sunt stabilite. O furculiță introdusă în centru trebuie să fie curată.
- Pentru a servi prăjituri de budincă: fie lăsați-le în ramekins, sau slăbiți cu un cuțit și îndepărtați prin întoarcerea cu susul în jos peste plăci de servire. Adăugați o păpușă de cremă de nucă de cocos (sau frisca / înghețată) și o stropire de nucă de cocos prăjită, dacă doriți. Rețineți că dacă ați înghețat laptele / crema de nucă de cocos, acesta va fi întărit - nu vă faceți griji, se va "topi" încet peste budinca caldă, făcându-l delicios!
- Pentru a face Coconut toasted: Pur și simplu "uscat" (fără ulei) nuca de cocos pe foc mediu, amestecând continuu până când nuca de cocos devine maro auriu și este parfumat. Scoateți nuca de cocos din tigaie imediat sau va continua să se toastă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 223 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodiu | 113 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |