Galbenele galbene - ca cele verzi - sunt cele care nu sunt încă umplute complet. Plantații sunt mai dulci și gustă un pic mai mult ca bananele și în procesul de maturizare atunci când pielea lor începe să devină maro sau negru. Dar asta nu înseamnă că nu vă puteți bucura de plantații galbeni. Iată o modalitate simplă, dar delicioasă, de a le pregăti.
Ce ai nevoie
- 6 plante galbene (piei pe și uniforme în dimensiune)
- 1/2 ceașcă
- ulei de măsline (mai mult sau mai puțin necesar)
- Sarat la gust
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- Tăiați capetele de pe plantains, apoi tăiați o fâșie longitudinală în fiecare dintre ele, fără a le despica sau tăiați pe jumătate.
- Înfășurați plantații individual în tablă.
- Așezați plantații pe o foaie de copt și coaceți-le timp de 30 până la 40 de minute. Plantains ar trebui să fie moale, dar nu muschi atunci când sunt terminate.
- Lăsați plantații să se răcească puțin înainte de a se desprinde de pe piele. Ar trebui să iasă ușor după gătit.
- Aranjați plantații gătite pe un platou de servire. Se înmoaie cu ulei de măsline și se presară cu sare.
- Serviti cald.
Sfaturi și variante
- Plantații ar putea arăta ca banane, dar sunt destul de diferite. Sunt mai degrabă amidon decât dulce, deci fac un bun acompaniament la majoritatea cursurilor principale.
- Puteți, de asemenea, să coaceți plantații pe grătar în ambalajele de folie. Gatiti aproximativ 15 minute pe fiecare parte cu capacul gratarului inchis. Puteți sări peste poarta de tip tinicilă dacă doriți să le serviți cu mărcile de grătar.
- O altă opțiune este să tăiați plantații în bucăți de 1/2-inch înainte de a le coace. Tăiați diagonala pentru cea mai expusă suprafață, apoi aruncați-le în ulei. Dacă le tăiați, puteți reduce timpul de gătit. Zece până la 15 minute pe fiecare parte ar trebui să o facă, atâta timp cât evitați să le strângeți. Nu mai mult de două plantații tăiate pe coală sunt cele mai bune. Răsuciți-le peste jumătate și folosiți suportul de mijloc din cuptor. Puteți săriți și tabloul de bord pentru această variantă.
- Caramelați felii de plante dacă doriți să le pâlgați foarte scurt după coacere. Tăiați timpul de coacere cu cinci minute și scoateți folia, apoi puneți-le în broiler pentru aproximativ cinci minute. Fii cu ochii pe ei pentru a evita aruncarea lor.
- Puteți găsi adesea plantains proaspete în supermarket-uri, și în special în piețele din America Latină și Caraibe. Cu toate acestea, ei nu vor fi galbeni, pentru că ei ar putea fi bine în drum spre maturitate . Nu vă lăsați amăgiți dacă pielii lor s-au întunecat până la maro sau negru. Nu sunt în trecut, în această etapă, indiferent de modul în care se compară vizual cu bancul plin de banane. De asemenea, vă puteți aștepta la câteva zone dure pe piei lor. Asta este normal.
- Puteți renunța la folosirea plantaților "negri" în această rețetă dacă nu vă puteți pune mâinile pe cele verzi sau galbene. Asigurați-vă că nu sunt prea moi.
- Utilizați sare de usturoi sau sare condimentată în locul sarei regulate, dacă preferați. Puteți înlocui, de asemenea, ulei de nucă de cocos pentru uleiul de măsline pentru o atingere plăcută din Caraibe.