Indiferent ce anotimp se întâmplă, ce familie nu-i place să se amestece bine? Tindem să le facem chiar mai des în primele luni ale anului când căutăm mâncăruri rapide și sănătoase pentru a încerca să ne întoarcem pe toți după o nebunie de sărbătoare. Acesta spune că servește de la 6 la 8, însă familia noastră de patru a făcut destul de multă dentară - totuși, am avut niște rămășițe, care s-au încălzit frumos în cuptorul cu microunde (nu le supraîncălziți - creveții vor deveni duri) . Suntem devotați wok-ului nostru și, dacă v-ați gândit să obțineți unul, acesta din All-Clad este o tavă fabuloasă.
Îi iubim sosul de usturoi de chilli, una dintre cele mai mari căi de a înăbuși gustul unei prăjituri. Un borcan va dura pentru totdeauna în frigider și vă va oferi modalități eterne de a adăuga interes pentru diferite feluri de mâncare asiatice. Dacă nu doriți să folosiți creveți jumbo, puteți folosi un supliment mare sau mare - reduceți doar timpul de gătire inițial cu un minut.
Fidea de orez este o schimbare amuzantă de ritm de la fidea obișnuită de grâu (și un ingredient excelent dacă nu aveți gluten, verificați ambalajul pentru a vă asigura că). Asigurați-vă că nu-i mai înmuiați în apă fierbinte, sau se vor transforma în muschi. Vreți să le scoateți atunci când sunt pliabile, dar încă mai au o anumită fermitate, deoarece vor continua să gătească în sos, peste stove.
Ce ai nevoie
- 8 uncii fidea de orez (linguine-width)
- 2 lingurițe de amidon de porumb dizolvate în 2 linguri de apă
- 1 cană mai puțin de sodiu de pui sau legume de legume
- 1/3 cană sos de soia mai puțin de sodiu
- 2 linguri de sheră uscată
- 1 lingurita zahar
- 1 lingură de sos de usturoi de chili
- 2 linguri de arahide, ulei vegetal sau canola
- 1 lingură de usturoi mărunțit
- 1 lingură mărunțită fin
- ghimbir
- 2 kilograme de jumătate de kilogram jumătate de lire sterline și dezvelite jumbo (21/25 număr) creveți
- 3 linguri felii
- arpagic
Cum se face
- Aduceți aproximativ 6 căni de apă la fierbere într-o cratiță. Așezați tăița de orez într-un castron mare, turnați-o peste apă, folosiți cleștele sau o furculiță pentru a mișca fidea, amestecând fiecare minut, până când acestea sunt destul de flexibile, dar nu moi. Scurgeți fidea și clătiți-le cu apă rece.
- Între timp, într-un recipient, combinați amidonul de porumb în apă, bulion, sos de soia, sherry, zahăr și sos de usturoi. Se agită pentru a se combina bine.
- Încălziți uleiul într-un wok și adăugați usturoiul, ghimbirul și creveții. Se amestecă 2 minute, până când creveții sunt în cea mai mare parte roz la exterior, apoi se adaugă fidea de orez înmuiată și se amestecă. Se toarnă sosul (tremurând-o încă o dată înainte de a fi turnat) și aruncați creveții și fidea ocazional, când sosul se va fierbe și se îngroațe aproximativ 3 minute.
- Servi fierbinte, cu arpagic deasupra.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 208 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodiu | 1,318 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 29 g |