Această rețetă ucraineană de tort de nucă de nuc poate fi baza pentru multe deserturi elegante, inclusiv somloi galuska sau fleacuri .
Utilizați o mână ușoară atunci când cernește în făină, astfel încât să nu deflați aluatul.
Ce ai nevoie
- 3 ouă mari (la temperatura camerei)
- 1/3 cana de zahăr
- 1/3 ceasca de făină de tort
- 1/3 cești de nuci (măcinat, NU tăiat)
- Ștergeți sarea
Cum se face
- Plasați suportul în mijlocul cuptorului și încălziți la 350 de grade. Unt ușor, o tigaie de 13x9-inch și o linie cu pergament.
- Combinați ouăle și zahărul în castron din oțel inoxidabil sau în vasul mixerului. Puneți peste (înăuntru) o oală fierbinte de apă pe căldură medie, amestecând constant, până când ouăle sunt calde la atingere și zahărul sa dizolvat, aproximativ 1 minut.
- Folosind atașarea la mînă a mixerului de stand sau a mixerului portabil electric cu viteză mare, bate până când amestecul de ouă și zahăr se triplă în volum, aproximativ 3 minute.
- Între timp, combinați făină, nuci măcinate și sare. În două adăugiri, amestecați amestecul de făină-nuc-sare peste amestecul de ouă-zahăr, plinându-l cu grijă, pentru a nu deflama aluatul.
- Răspândiți în mod egal aluatul în tava preparată și coaceți aproximativ 12 minute sau până când centrul se întoarce înapoi când este ușor apăsat. Se scoate din cuptor și se răcește în tigaie timp de 3 minute.
- Rulați un cuțit în jurul marginii tortului de burete pentru al desface. Apoi acoperiți tigaia cu o foaie de hârtie pergament și o altă foaie de copt și inversați tortul de burete. Ridicați tava de 13 x 9 inci și îndepărtați cu atenție hârtia pergament. Permiteți răcire complet.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 106 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodiu | 171 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |