Cartofi Pierogi Rețetă de aluat

Acest aluat pierogi pentru găluște polonez folosește cartofii ca unul din ingredientele sale.

Resturile de piure de cartofi rămase din cina de ieri nu sunt un bun candidat, deoarece de obicei conțin unt și lapte. Aceste adăugiri vor schimba coerența aluatului și va trebui să faceți alte ajustări, cum ar fi, eventual, adăugarea mai multor făini care pot întări produsul final.

Alege una din aceste rețete de umplutură savuroasă sau una din aceste rețete de umplutură dulce pentru a-ți termina găluștele.

Ce ai nevoie

• 1 cartofi de cafea (curățate, proaspăt gătite, aproximativ 1 cartof mare)
• 1/4 cană ulei de canola
• 1 ou mare (cameră-temperatură)
• 2 cesti de faina pentru toate scopurile (plus faina pentru pulverizarea suprafetei de lucru)
• 1 sare de lingurita
• 1 cană de apă

Cum se face

1. Mash sau rulați cartofi fierte printr-o moară de alimente sau ricer într-un castron mare.
2. Adaugati ulei, ou, faina, sare si apa la cartofi si combinati bine.
3. Dacă aluatul este uscat, adăugați mai multă apă, 1 lingură la un moment dat, până când este umed. Dacă aluatul este lipicios, adăugați mai multă făină, 1 lingură la un moment dat, până când este netedă.
4. Pe o suprafata frezata, feste aluatul 3 sau 4 minute sau pana cand elastic. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și păstrați-l la frigider cel puțin 30 de minute.

1. Rulați, tăiați, umpleți și gatiți pierogi .

Cartofi folosiți în fiecare curs din Europa de Est

Oamenii spun că cartofii erau creșterile și căderile Irlandei, dar se numără și în Europa Centrală și de Est.

Cartofii (cunoscuți în mod diferit ca cartofle, ziemniaki în funcție de regiunea în care locuiți) au fost practic necunoscuți și, uneori, considerați otrăviți, în Polonia, până la puțin timp după ce Columb le-a adus înapoi din America.

Se crede că regele Ioan al III-lea Sobieski a introdus acest tuber în Polonia la mijlocul anilor 1600, după ce ia degustat în Viena. S-au prins într-o clipă, deoarece s-ar putea să se bazeze pe ele pentru a atrage oamenii prin iarnă, dacă nu au reușit culturile de cereale.

Combinația dintre know-how-ul adecvat al solului și al agriculturii a făcut din Polonia unul dintre primii 10 producători mondiali de cartofi. Și ele apar în orice curs imaginabil, inclusiv în desert. Chiar și vodca este făcută cu cartofi. Check out Chopin Vodka , de exemplu.

Mai multe Rețete de cartofi polonezi neobișnuite

• Cartofi din cartofi și rețetă Rutabaga : Două legume care se învesnesc bine în Polonia sunt rutabaga și cartofi. Blanching rutabaga scapă de unele din amărăciunea pe care o poate avea rutabaga.
• Savory Reteta de cartofi de pate : Acest vas este cunoscut sub numele de baba kartoflana , literal "cartof bunica" pentru calitatile sale reconfortante, fara indoiala, deoarece este facut cu cartofi, ceapa, usturoi, bacon si oua.
• Cartușe de cartof cu sos de ciuperci Reteta : Sunt crochete crocante cu cartofi piure si servite cu un sos de ciuperci de buton cremos.
• Reteta bunicii de brânză: Crusta acestui desert cunoscut sub numele de babci sernik este făcută cu cartofi piure care pot fi pliate peste umplutura de brânză dulce ca un plic sau bătute într-o tigaie argintie, cum ar fi brânza tradițională.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	136
Grăsime totală	9 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	5 g
Colesterol	90 mg
Sodiu	177 mg
Carbohidrați	9 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	4 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)