Cum sa faci Pierogi

01 din 10

Urmați acești pași simpli pentru a face Pierogi

Crearea pierogi de casă nu este la fel de dificilă cum credeți. Și dacă spargeți aluatul, tăind, umplând și gătit în trei zile, este într-adevăr o clipă. Efectuarea pierogis este o modalitate foarte bună de a petrece o după-amiază cu copiii și nepoții. Pierogis îngheață bine, gătit sau brut, astfel încât să vă puteți bucura de ele de câteva săptămâni la un moment dat.

02 din 10

Scoateți aluatul Pierogi

Pe o suprafață usor alunecoasă, derulați la alegerea dvs. la o grosime de 1/8 inch.

03 din 10

Rulați aluatul Pierogi cu o mașină de prăjit sau o mașină de paste

Dacă aluatul de rulare este dificil pentru dvs., utilizați o mașină de paste.

04 din 10

Tăiați aluatul Pierogi în cercuri

Cu un tăietor rotund de 3 inci, tăiați aluatul. Adunați resturile, acoperiți cu folie de plastic și lăsați-o deoparte.

05 din 10

Umpleți cercurile de aluat Pierogi

Folosind o cuvă de cookie de 1 1/2-inch, porțiunea de umplere a porții de alegere pe toate cercurile aluatului înainte de pliere.

06 din 10

Sigilați aluatul Pierogi

• Cu mâinile curate și uscate, alunecați-le peste umplutură pentru a crea o formă de jumătate de lună. Impingeți marginile împreună, etanșați și deformați cu degetele (sau utilizați o furculiță) ca și pentru o plăcintă.
• Dacă aluatul este uscat, umeziți marginile cu o spălare de ouă (1 ou bătut cu 1 linguriță de apă) înainte de a presa marginile împreună. Rulați, tăiați și completați resturile rezervate.

07 din 10

Cum se fierbe Pierogi

• Pierogi poate fi fiert proaspăt sau congelat. Aduceți o oală adâncă de apă sărată într-o fierbere. Reduceți la o picătură și picurați 12 pierogi la un moment dat în apă. Se amestecă o dată, astfel încât să nu rămână la fund. Când se ridică la suprafață, gătiți 3 minute sau până când aluatul se face după cum doriți (pe baza grosimii aluatului).
• Îndepărtați cu o lingură cu crestătură o tavă care a fost umezită cu unt. Pierogi se va lipi împreună dacă este drenat într-un șuviu, chiar dacă cioplitorul a fost acoperit cu spray de gătit.
• Repetați până când toate pierogi sunt gătite. Se servesc cu unt topit, zahăr de cofetărie (pentru umpluturi dulci) și smântână, dacă se dorește. Sau se topește în untul topit până la aur (vezi pasul următor).

08 din 10

Cum să prăjiți Pierogi

• Pierogi poate fi prăjit după fierbere dacă se dorește. Adăugați 1 unt de unt într-o tigaie grea și mare, și prăjiți pierogi pe ambele părți până când se rumenesc ușor.
• Dacă prăjiți pierogi savuroși (dulci), puteți adăuga o ceasca de ceapa tocata untului si sapa pana cand se translucide. Adăugați pierogi și se prăjește până când este aurie pe ambele părți și ceapa este delicată. Serviți fierbinte cu ceapă, smântână și bacon pe partea laterală, dacă doriți.

09 din 10

Cum de a îngheța Pierogi

Pierogi poate fi congelat brut sau fiert. Pe o foaie de coacere cu pergament, aranjați pierogi răzuți sau răciți, asigurându-vă că nu atingeți capetele. Așezați în congelator.

10 din 10

Bucurați-vă de Pierogi oricând

Când sunt complet înghețate, transferați aceste piercinguri IQF (individual înghețate individual) într-o pungă de plastic cu fermoar pentru depozitarea la frigider de până la 6 luni. Scoateți cât mai multe sau mai puține pierogi individuale pentru gătit pe o bază așa cum este necesar.