Mongolă oală fierbinte cu miei

Un vas clasic nordic chinezesc, mongolian Hot Pot este făcut în mod tradițional cu carne de oaie. Cel mai simplu mod de a pregăti bulionul este pur și simplu să cumpărați un picior de miel și să îl încălziți în apă clocotită înainte de a fi tăiat. Cu toate acestea, bulionul de pui poate fi înlocuit. Pentru cele mai bune rezultate, folosiți un caș de fasole ferme.

Sosuri sugerate de miere

• Sos de soia
• Pasta de susan
• Conserve (fermentate) caș de fasole
• Ulei de Chili
• Sos de Hoisin
• Oțet roșu de orez

Ce ai nevoie

• 6 cupe (miel sau pui)
• 1 sos de soia de soia (întuneric)
• 1 ghimbir felie
• 2 scalioane
• 3 kilograme de miel (dezosat)
• 1 - 2 bucăți de caș de fasole
• 1 varză de lire (chineză sau alte legume verzi cum ar fi bok choy sau spanac)
• 3 1/2 uncii de fidea (fasole fir vermicelli)

Cum se face

1. Tăiați mielul în felii subțiri rectangulare de hârtie. Împărțiți cașul de fasole.
2. Spălați, scurgeți și tăiați legumele. Pregătiți orice preparate secundare pe care intenționați să le serviți.
3. Puneți mielul, legumele tocate și mâncărurile laterale pe platane separate de pe masă. Așezați sosurile de pe masă în mici boluri individuale. Asigurați-vă că fiecare oaspete are o setare completă a locului, inclusiv o furculiță (dacă este posibil, cu un cod colorat) și un mic bol pentru plasarea mâncărurilor gătite.

1. Aduceți bulionul cu sosul de soia întunecat la fierbere și adăugați ceapa și ghimbirul. Transferați sutien suficient, astfel încât potul fondue să fie aproximativ 2/3 - 3/4 plin. (Cat de mult supa ai nevoie depinde de marimea potului fondue).
2. Puneți vasul de fondue pe arzător și mențineți-l la foc în timpul mesei. Păstrați încălzirea restului de pe vasul de gătit.
3. Pentru a servi, invitați oaspeții să spele mâncarea cu o furculiță și să gătească scurt în bulion până când se fierbe, apoi înmoaie mâncarea gătită în sosuri, după cum doriți.
4. Utilizați un coș de imersare pentru a găti legumele în loturi în bulionul fierbinte și lăcuiați în bolurile de supă. Gatiti taiteii si serviti la sfarsitul mesei.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	918
Grăsime totală	53 g
Grăsime saturată	23 g
Grasime nesaturata	22 g
Colesterol	255 mg
Sodiu	482 mg
Carbohidrați	31 g
Fibre dietetice	8 g
Proteină	76 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)