Ghiveci de porc indian sau miez de miel

Chipurile de carne de porc sau de miel cu mirodenii condimentate indiene se transformă în bucăți de carne tocată. Puteți folosi cotleturi fără os sau dezosate, în funcție de preferințele dvs. Acest fel de mâncare apare adesea pe mese în India pentru ocazii speciale, cum ar fi Crăciunul sau Paștile, dar ar fi un proiect perfect pentru o după-amiază de toamnă rece. Serviți cotlet de carne de porc sau de miel cu o salată verde.

Ce ai nevoie

• 6 cotlete de carne de porc sau de miel
• Suc de 1 tei
• 1 linguriță sare kosher
• 4 linguri de legume sau canola sau ulei de floarea soarelui, împărțite
• Bucată de scorțișoară de 2 inch
• 5 - 6 cuișoare
• 8-10 porumbei
• 5 păstăi împărțite
• cardamom
• 2 frunze de dafin
• 2 cepe mari, felii
• 10 până la 12 căței de usturoi, tocate
• Ghimbir de 1 inch, curățat și tocat
• 1 lingurita
• coriandru pulbere
• 1 lingurita
• cumin pulbere
• 1/2 lingurita de praf turmeric
• 1 lingurita pulbere de chili rosii
• 2 chifle verde, tocate
• 2 rosii mari, cubate
• 2 linguri de ketchup de tomate
• 1/2 ceașcă de pui

Cum se face

1. Se taie cotletul cu un amestec de suc de lămâie și sare și se mărchează timp de 1 oră.
2. Se încălzește o tigaie la foc mediu și se adaugă 1 lingură de ulei; gatiti cotletul timp de aproximativ 3 minute, intoarceti si gatiti timp de aproximativ 3 minute pe partea cealalta, pana la maro. Puneți-le deoparte.
3. Se încălzește uleiul rămas într-o tigaie adâncă, se adaugă condimentele prin frunzele de dafin și se prăjește până se întunecă și se dă o aromă delicată.
4. Adăugați ceapa și gătiți până devin transparente. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 1 minut.

1. Adăugați mirodenii pudră, ardei iute, roșii și ketchup și gătiți până când uleiul se separă de masala.
2. Adăugați chiflele în tigaie și amestecați pentru a le acoperi cu masala. Reduceți căldura la joasă.
3. Adăugați stocul de pui, sezonați sosul la gust și gătiți la căldură scăzută până când carnea devine licitată, aproximativ 1 oră. Aproape toate stocurile trebuie să se evapore în timpul gătitului.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	552
Grăsime totală	25 g
Grăsime saturată	8 g
Grasime nesaturata	10 g
Colesterol	171 mg
Sodiu	681 mg
Carbohidrați	23 g
Fibre dietetice	4 g
Proteină	59 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)