Quinoa cu cereale integrale, condimentată cu ierburi proaspete, inclusiv menta proaspătă, patrunjel, suc de lamaie și ceapă verde, face această rețetă salată sănătoasă și cu conținut scăzut de grăsime, precum și vegetariană și vegană. Nu lăsa asta să te sperie - are și un gust bun și doar izbucnește cu multă aromă proaspătă!
Cerealele quinoa cu cereale integrale sunt mai rapide decât majoritatea celorlalte cereale și sunt o sursă excelentă de proteine vegetariene, cu aproximativ 11 grame de proteine per cană de quinoa gătit. Această salată de quinoa, pecan și salată proaspătă este atât vegetariană, cât și vegetariană și ar trebui să fie fără gluten, totuși multe săruri de usturoi vor avea aditivi care ar putea conține gluten ascuns, deci dacă aveți nevoie de această rețetă pentru a nu avea gluten , citiți cu atenție eticheta sării de usturoi sau utilizați o alternativă fără gluten pentru sezonul de salată.
Ce ai nevoie
- 2 căni
- quinoa , pre-gătit
- 1/2 cana de pecan (nuci de pin sau migdale pot fi înlocuite)
- 3 lingurițe de menta proaspătă, tocate
- 1/2 ceașcă de patrunjel proaspăt, tocată
- 3 scallions (ceapa verde), tocate
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 lingurite de suc de lamaie
- 1 lingura de sare de usturoi
- sare și piper, la gust
Cum se face
- Într-un castron mare, combinați quinoa, nuci, patrunjel și menta.
- Într-un castron separat, amestecați împreună uleiul de măsline, sucul de lămâie și sarea de usturoi, apoi se toarnă chinoa pre-fiartă. Îndepărtați ușor acest pansament împreună cu quinoa pentru a se dispersa în mod uniform și pentru a se combina bine.
- Se condimentează cu o cantitate generoasă de sare și piper.
- Puneți salata quinoa în frigider și lăsați-l să se răcească timp de cel puțin 15 minute înainte de a servi pentru a lăsa aromele să se amestece.
- Treceți ușor înainte de servire și gustați să vedeți dacă este necesară mai multă sare și piper; reglați condimentele la gust.
Date nutriționale (din calorii):
Calorii: 516, Calorii din grăsime: 235
% Valoare zilnica:
Grăsime totală: 26,1 g, 40%; Grasimile saturate: 2,9 g, 15%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodiu: 12 mg, 0%
Carbohidrați totali: 58,8 g, 20%
Fibre alimentare: 8,3 g, 33%
Zaharuri: 1,1 g
Proteină: 14,1 g
Vitamina A 19%, Vitamina C 22%, Calciu 8%, Fier 30%
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 280 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 74 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 6 g |