Retete culinare japoneze

5 rețete japoneze atunci când nu vă simțiți bine

"Mâncare confortabilă" este gătitul tradițional care tinde să aibă o conexiune nostalgică sau sentimentală, adesea una legată de familie sau copilărie. Din cauza acestor amintiri, aceste alimente ne ajută, mai ales când dorim să ne căutăm acasă sau să ne simțim în special vulnerabili sau bolnavi.

Nu este surprinzător că japonezii sentimentali au alimente proprii. Multe alimente de confort japonez au o legătură de orez și pot chiar să centreze în jurul relației unice dintre mame sau soții și rolul lor în prepararea alimentelor de familie.

Retete culinare japoneze

Ce mănâncă japonezii, de obicei, dacă simt că se răcesc? În Japonia, negi (ceapă verde) și ghimbir sunt adesea consumate, deoarece acestea se spune că ne mențin cald. Iată câteva dintre alimentele tradiționale japoneze de confort.

  1. Okayu - Turtă de orez japoneză. Este adesea mâncat când oamenii nu se simt bine. Terciul are un gust foarte ușor și este ușor de digerat, făcându-l să fie o mâncare perfectă atunci când nu ai multă apetit. Okayu este de obicei făcut din orez alb și apă. Raportul apă / orez ar putea fi de la 20 la 5 ori mai mare decât apa. Cel mai popular topping este Umeboshi . Umeboshi este prune murate și sărate și gustul său merge foarte bine cu orez. Puteți găti, de asemenea, Okayu cu ouă sau cartofi dulci.

  2. Shogayu (Hot Ginger Drink) - În japoneză "Shoga" înseamnă ghimbir și "yu" înseamnă apă fierbinte, așa că "Shoga yu" se referă la ceai de ghimbir , un remediu acasă folosit pentru a trata frigul comun. Acest ceai de plante liniștitor și picant încălzește cu siguranță organismul. Se amestecă 2 lingurițe de ghimbir șters și 2 linguri de zahăr într-o ceașcă și se toarnă 2/3 cești de apă fierbinte în ceașcă. Utilizați rădăcină de ghimbir proaspăt pentru a face shogayu.

  1. Negi-Miso-Yu (băuturi calde de ceapă verde) - Colds în Japonia cheamă la remedii care încălzesc corpul, cu ghimbir și negi (ceapă verde) fiind ingrediente tradiționale în băuturi calde și supe. Încercați Negi-miso-yu, o băutură caldă ceapă verde. Doar adăugați 1 lingură de ceapă verde tăiată și 2 linguri de miso într-o ceașcă de supă și umpleți cu apă fiartă. Lăsați aburi până se răcește suficient pentru a bea; nu tulpina.

  1. Zosui - cunoscut și ca ojiya , este o supă de orez japonez blând și subțire, asemănătoare unei supă de legume cu o mulțime de orez. Restul de supă de la nabe este adesea re-folosit pentru orez cu orez pre-fiert. Este condimentat fie cu sos de soia sau miso și gătit cu alte ingrediente, cum ar fi carne, fructe de mare, ciuperci și legume. Acesta este, în general, servit celor care sunt bolnavi sau altfel se simt rău și este, de obicei, servit doar în timpul iernii. În loc de orez, tăițele udon și ramen sunt alternative decente.

  2. Tamago-zake - Această rețetă este făcută prin încălzirea sake (foarte fierbinte) și adăugarea unui ou proaspăt crud la ea. Este vărul japonez de ouă. Rețeta clasică cheamă un ou bătut brut, o lovitură de miere și aproximativ șase uncii de sake fierbinte, căzut rapid. Unele rețete mai în vârstă necesită ghimbir proaspăt rasă, precum și ouă. Gustul zmeului Tamago este foarte bogat și consistent.