Cratița este o modalitate excelentă de a găti o piept de carne de vită. Această rețetă include un bulion de cidăr de mere mărunțit, împreună cu niște morcovi, ceapă și pene de varză. Sărbătoriți Ziua Sf. Patrick cu acest fel de mâncare sau pregătiți masa pentru o cină de familie. Aragazul lent vă permite să vă bucurați de o cină fiartă în fiecare noapte a săptămânii. Masa bucătarilor în timp ce lucrați (sau jucați)!
Multe corițe de carne de vită sosesc cu un pachet de condimente. Simțiți-vă liber să folosiți pachetul de condimente și să omiteți proaspăt și cuișoare întregi în rețetă. Sau faceți un pachet de condimente de casă, cu o pungă de buchet de garni și câteva mirodenii simple: 2 linguri de mirodenii amestecate, 10 boabe de piper negru și 1 sau 2 frunze de dafin.
Adăugați un fel de legume preferate ale familiei dvs. în vas. Tăiați o rutabaga sau câteva râși în bucăți și adăugați-le în oală. Sau adăugați niște păstrăv împreună cu morcovii.
Dacă ghiveciul dvs. este destul de mare, este posibil să doriți să adăugați niște cartofi împreună cu morcovii. Sau fierbeți cartofii - împreună cu morcovii, dacă doriți - într-o oală separată cu aproximativ 25 de minute înainte ca carnea de vită cornată să fie gata.
Ce ai nevoie
- 3 cepe
- 4 morcovi medii
- 4 lire sterline (sau mai mare)
- 1 cidură de mere (nu oțet)
- 1/4 cana zahar brun (ambalat)
- 2 lingurițe de coajă de portocale rase
- 2 lingurite pregătite de muștar Dijon
- Drăguță
- 3 căței întregi
- 1 cap de varza
Cum se face
- Se curata ceapa; taie capetele. Taie-le în jumătate de lungime și apoi tăiați în felii subțiri .
- Coaceți morcovii și apoi le tăiați în bucăți mari sau bastoane.
- Așezați ceapa și morcovul tăiat în vasele din aragazul lent.
- Îndepărtați excesul de grăsime din carnea de vită corodată și tăiați în jumătate, dacă este necesar; puneți carnea pe legume.
- Într-un castron, combinați cidru de mere, zahăr brun, coaja de portocală, muștar, varză și cuișoare; se toarna peste piept.
- Acoperiți și gătiți la scăzut timp de aproximativ 6 până la 8 ore, sau până când carnea este licitată.
- Se taie varza în 6 sau 9 pene (în funcție de mărimea capului de varză).
- Adăugați piciorușele de varză în ghiveci. Acoperiți și continuați să gătiți la scăzut timp de 1 până la 2 ore, sau până când varza este licitată.
sfaturi
Există două tăieri diferite de carne de vită corned. Punctul tăiat este ușor de identificat deoarece ajunge la un punct. Tăierea tăiată este mai mult de un dreptunghi plat. Dacă doriți să tăiați carnea de vită cornată în felii înguste, alegeți tăietura tăiată mai rezistentă. Punctul tăiat este mai greu; o alegere mai bună dacă preferați să tăiați carnea. S-ar putea găsi, de asemenea, alte bucăți de carne de vită corned, cum ar fi rotundă sau limbă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 598 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodiu | 257 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 67 g |