01 din 06
Începeți cu ceapă fermă și netedă
Bowl of Ceapă. Molly Watson Cu cât ceapa este mai bună, cu atât sunt mai bune felii.
Începeți cu ceapă care are piele netedă, simțiți greu pentru mărimea lor și sunt extrem de ferme.
"Prostirea" nu este atât de multă problemă, deoarece ceapa este o legume excelente de depozitare, așa cum caută ceapa care a fost depozitată corect, după ce a fost "vindecată" sau uscată ușor înainte de a fi depozitată într-un loc răcoros și întunecat.
O notă dacă lucrați cu mai mult de o ceapă: faceți ca profesioniștii și faceți fiecare pas cu fiecare ceapă înainte de a trece la pasul următor. Uimitor, într-adevăr economisește timp.
02 din 06
Tăiați capătul stentului
Tăiați capătul sfârșitului cepei. Molly Watson Cealaltă cheie pentru ceapa perfect tăiată este să folosiți un cuțit foarte ascuțit. Unii oameni vă vor face griji că un cuțit ascuțit este periculos, dar un cuțit ascuțit este de fapt mai sigur - va tăia unde doriți să taie în loc să alunece suprafața și să taie altceva (ca degetul!).
Prin urmare, folosind un cuțit foarte ascuțit , tăiați și aruncați capătul tulpinei, având grijă să țineți ceapa constantă pe măsură ce faceți acest lucru.
03 din 06
Reduceți jumătate ceapa
Halbă de ceapă. Molly Watson Setați ceapa pe o suprafață de lucru pe capătul plat tăiat pentru ao menține stabil și tăiați-o la jumătatea longitudinală (în jos prin capătul rădăcinii), folosind capătul rădăcină intact pentru a ține fiecare jumătate împreună.
04 din 06
Scoateți pielea de ceapă
Ceapa Peel. Molly Watson Desfaceți ceapa, îndepărtați orice piele de hârtie și chiar stratul exterior de ceapă dacă este necesar să scoateți toată pielea.
Dacă vă curățiți ușor de ceapă sau dacă ceapa de mână are o coajă deosebit de aglomerată, puteți face acest lucru sub apă curgătoare . Apa va spala sulful care provoaca lacrimile si va ajunge intre ceapa si coaja, facandu-l mai usor de indepartat.
05 din 06
Se taie ceapa
Turnarea cepei. Molly Watson Pe suprafața de lucru, așezați ceapa pe partea ei mare plană, țineți-o cu grijă de capătul radicular al intactului și folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia ceapa cât mai groasă sau mai subțire pe cât doriți.
Împingeți feliile de ceapă deoparte și repetați cu a doua jumătate.
Îmi place să păstrez vârful cuțitului în jos, ridicând și apăsând mânerul cuțitului în aproape o mișcare de balansare, mai degrabă decât hacking departe ridicați întregul cuțit în sus și în jos, dar ambele metode au fanii lor.
06 din 06
Voilà! Ceapă tăiată
Seturi de ceapă. Molly Watson Veți avea acum o grămadă de felii de ceapă. Ce să faci cu ei?
Utilizați ceapa feliată pentru a face ceapa caramelizată, supa de ceapă franceză sau rețeta preferată de ceapă-y.
Sunt, de asemenea, bune pe pizza, adăugate la salate sau oferite oamenilor pentru a adăuga la burgeri .