Povestea din spatele numelui
Dacă sunteți un fan al alunelor, s-ar putea să știți că aceste nuci sunt, de asemenea, descrise ca filberts sau cobnuts, dar știi de ce? Cu această imagine de ansamblu, aflați cum au obținut aceste nume, unde au tendința de a fi cultivate, și controversa în jurul celei mai populare răspândiri de alune din lume.
Conexiunea dintre alune și filleți
Catolicismul este considerat a fi responsabil pentru faptul că alunele sunt cunoscute sub numele de filberts.
Asta pentru că ziua de sărbătoare sau sărbătoarea pentru Sfântul Philbert din Franța se desfășoară pe 20 august. Aceasta se întâmplă în același timp cu faptul că alunele sunt gata să fie recoltate. Din cauza coincidenței, în Europa, unde alunetele sunt consumate pe scară largă, nucile sunt cunoscute sub denumirea de filbert.
Pe de altă parte, unii istorici cred că termenul filbert derivă din vollbartul german . Cuvântul înseamnă "barbă plină", pe care o coajă de nuci de alune se aseamănă. Deși termenii filbert și alune sunt utilizați interschimbabil, filbertul se referă în mod obișnuit la culturile cultivate comercial de alune.
Un punct de vedere diferit în Statele Unite
Alunețele pot fi în Europa, dar peste lac, ele sunt deseori descrise ca nișe de cânepă sau alune simple. Deși unii experți spun că nuielele sunt o varietate diferită de alune, orice diferențiere de tip este greu de văzut odată ce nucile sunt decojite. Sunt prea greu de spus cu ochiul liber.
În Europa, Franța, Spania și Italia sunt epicentrele producției de alune, dar în Statele Unite, Oregon are această distincție. Această stare a crescut cu 98% din alunele cultivate în America. Până în prezent, cele mai multe alune sunt cultivate în Europa și Orientul Mijlociu, în special în Turcia.
Controversa Nutella
Majoritatea americanilor sunt familiarizați cu alune, din cauza popularității la nivel mondial a delicioasei răspândiri franceze Nutella.
La începutul anului 2017, totuși, rapoartele au circulat că uleiul de palmier din Nutella provoacă cancer. Producătorii de Nutella neagă revendicarea, dar nu au împiedicat unele magazine să scoată produsul de pe rafturile lor. Potrivit Monitorului Montreal, panica despre Nutella provine de la o asociație europeană pentru siguranța alimentelor, constatând că produsele prelucrate sub formă de ulei de palmier pot crește incidența cancerului la șobolani. Dar EFSA nu a scos niciodată în evidență Nutella sau a spus publicului să nu mai mănânce alimente care conțin ulei de palmier prelucrat, a informat gazeta.
Mai multe alte alimente sunt făcute și cu ulei de palmier, inclusiv margarină, biscuiți și ciocolată, dar presa poate să nu fi dat peste Nutella deoarece numele de marcă este recunoscut în întreaga lume. Din păcate, rapoartele privind legătura slabă dintre Nutella și cancer pot avea un efect negativ asupra producției de alune. Numai timpul va spune dacă Nutella și alunele de asociere se pot relua de la presa negativă.
Mai multe despre alune și rețete de alune
Dacă sunteți cu adevărat îngrijorat de a mânca Nutella, încercați să faceți o alunecare răspândită de la zero, cu sfaturi de gătit și rețete de mai jos.
• Sfaturi, Măsuri și Substituții de Alune / Filbert
• Depozitare și selecție de alune / filtre
• istoria alunei
• Mai multe articole de informare cu privire la nut
• Rețete de alune / filbert