Cheesecakes sunt populare în Europa de Est. Acestea nu se aseamănă cu tipul de brânzeturi pe care americanii îl cunosc, brânză de branza sau brânză de tip New York (deși există), deoarece sunt, de obicei, făcute cu brânză uscată sau brânză de fermier. Totuși, ele sunt cremoase și delicioase, dar poate nu la fel de dulci ca și americanii. Dacă nu puteți găsi brânză uscată în supermarket sau deli, puteți să vă preparați brânza proprie sau să folosiți ricotta sau brânză de vaci sub formă de brânză scurtă. Încercați să experimentați aceste rețete dulci și savuroase.
Această rețetă pentru chescake - turos (brânză în formă de coacăză ) lepeny (foaie) - este, de asemenea, cunoscută sub denumirea de trestie turos și turos racsos . Este, de asemenea, cunoscut sub numele de cheesecake cașac în formă de Rakoczi după Janos Rakoczi (1897-1966), un bucătar maghiar reputat că a creat desertul. Unii au topuri de aluat, alții strigă.
02 din 11
Rețete de bucate din bucătăria maghiară - Kapros Turos Lepeny
Această rețetă pentru cheesecake cașcaval - kapros ( marar ) - este o combinație surprinzător de încântătoare de brânză îndulcită și mărar într-o crustă de drojdie fără creștere.
Sernik sau cheesecake polonez este atât de popular în Polonia, este considerat un vas național. Dar există atât de multe soiuri. O versiune cremoasă a brânzei uscate, cunoscută ca twaróg , asemănătoare cu brânza de cremă americană, este acum disponibilă și utilizată în multe rețete. Iată opt rețete pentru cheesecake din Polonia care cred că vă va plăcea.
Guzvara este o plăcintă de brânză sau o ciocolată sărată și o variantă de gibanică . Ceea ce pune acest lucru în afară este faptul că aluatul filo este scufundat în umplutură și înțepenit în pan - de aici numele guzvara care înseamnă " crumbled " sau "a crumple". Acest lucru face un brunch mare, masa de prânz, cursul principal, farfurie sau gustare, mai ales cu un pahar rece.
Slovenă prekmurska gibanica este un tort stratificat din regiunea Prekmurje, Slovenia. Croații au o versiune similară pe care o numesc medimurska gibanica din regiunea Medimurje. Dulci și cimbru (unele folosesc cartofi și varză, dar brânza este cea mai comună) gibanica (GHEE-bah-neet-sah) există în aproape toate culturile balcanice.
08 din 11
Philadelphia - Rețetă de tip Cheesecake în stil american
Tortul de brânză în stil New York devine din ce în ce mai popular în Europa de Est. În Polonia, este cunoscută sub numele de sernik Philadelphia , după marca brânzei de smântână care a făcut acest desert atât de popular în Statele Unite. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de sernik nowojorski (cheesecake în stil New York).
Această rețetă conține o crustă subțire, care este semnul distinctiv al unui cheesecake de la iconicul deliciu din New York cunoscut sub numele de Junior.