Pentru spaniolă, un montado este o aromă superficială "de echitatie" pe o felie mică de baghetă. Montados sau montaditos sunt foarte frecvente și populare în barurile tapas. Acestea vin în toate variantele - carne de vită, carne de pui, carne de porc, cârnați sau vegetarieni, și pot fi preparate fierbinți sau reci. Pentru a pregăti multe montados, nu este necesară nici o rețetă sau gătit. Doar asamblați ingredientele pentru topping și le strângeți pe felii de pâine, un fel de mini-versiune a unui sandwich deschis, dacă doriți.
În continuare este o listă de montados populare după tip de hrană. Luați în considerare adăugarea acestor topping-uri la orice baghetă pentru a face perfect Montado. Nu vedeți ce vă place? Fă-ți propriul tip de montado.
Fructe de mare Montados
- Piquillo Peppers umplute cu ton și maioneză, umplute cu ulei de măsline, oțet și usturoi prăjit
- Salmon Ahumado (somon afumat)
- Anhovies, brânzeturi și ardei roșii
- Bonito (albastru) cu anhovies
- Bonito (albastru) cu piper
- Somon afumat cu brânză de cremă (somon Ahumado con Queso Blando)
- Spaniolă de ton și ansoasă Tapas (Atun con Anchoas)
- Ușor de somon cu ou fiert și o maioneză
- Codul cu prazul caramelizat și portocaliu (Bacalao con Puerto Caramelized)
- Creveți prăjiți cu creveți (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Ardei roșii umpluți cu ton ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Vinete cu hamsii și brânză (Berenjena con Anchor y Queso Fresco)
Carne și carne de pasăre Montados
- Lomo (carne de porc vindecată)
- Gambas și Jamon Serrano (creveți înveliți în șuncă Serrano și sosiți în vin alb)
- Fried Chorizo Cârnați
- Jamon Iberico
- Fried Morcilla (mezeluri spaniole din sânge) cu sau fără felii de ceapă tocată
- Hot Sobrasada de Menorca
- Vinete, ardei verzi, șuncă și brânză
- Carne de vită, Brie și Spread Fig
- Lomo (carne de porc vindecată), ou fiert, Jamon Serrano, felii de brânză
Vegetarian Montados
Nu există reguli despre ceea ce face un Montado. Deși s-ar putea să fi început ca versiunea spaniolă a unui sandwich cu fața deschisă - care acoperă o felie de pâine cu o bucată mică de carne - există o mulțime de opțiuni vegetariene. Nu trebuie să folosiți carne pentru a face un Montado, și există mai multe topping-uri de legume care pot fi la fel de încântătoare dacă nu mai mult. Dacă se poate așeza pe o bucată de baghetă, poate fi un Montado, deci lăsați imaginația să alerge sălbatic și să încercați aceste soiuri de vegetarieni Montados:
- Gratar cu piersici și roșii de tomate Montado
- Tomate, brânză de capră și avocado
- Vinete și roșii
- Ciuperci tăiate la grătar, ceapă și usturoi
Încearcă un Skinny Montado
Când încercați să pierdeți greutatea sau pur și simplu numărați calorii, în loc să folosiți o felie de pâine pentru baza Montado, înlocuiți o ciupercă Portobello sau o felie de roșii sau vinete. Încercați aceste varietăți:
- Tomato Slice cu capsuni de capra si avocado
- Vinete la gratar cu frunze de tomate (ulei de buric sau otet balsamic)
- Gratar de ciuperci Portobello topped cu piper rosu si branza topita