Deși tapas-ul a provenit din Spania, numele a devenit omniprezent pe meniurile cu toate tipurile de bucătărie. Semnificația aperitivului sau a gustării, tapas-urile reprezintă o modalitate excelentă de a încerca mai multe plăci mici de diferite alimente sau de a vă face să vă luați până la următoarea masă. Tapasul poate fi fierbinte sau rece și variază de la legume și brânză până la preparate din carne și pește.
Această rețetă pentru somon cu brânză de cremă ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) vă arată cum să faceți o tapă delicioasă pe care o puteți servi împreună cu o oțelă spaniolă, cârnați chorizo , alte soiuri de tapas sau cu un pahar de vin spaniol ca după-amiază gustare.
Somonul afumat este un file de somon care a fost vindecat și fumat la rece sau fierbinte. Pentru această rețetă, doriți să utilizați un somon vindecat care a fost fumat la rece, care este denumit somon afumat la rece sau Nova lox. Nova lox este somon răcoritor din burtă de pește - fumat rece. A venit inițial din Nova Scotia (de aici numele), dar acum provine de aproape oriunde.
Ce ai nevoie
- 1/2 baghetă în stil francez
- 1/2 brânză cremă sau orice altceva
- ușoară brânză moale
- 1/2 lingă afumată de somon
- 2 felii de lamaie
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Tăiați bagheta în felii cu grosimea de aproximativ 1/4 inci. Se pune felii pe o foaie de copt și se toastă ușor pe ambele părți, în total 5 până la 7 minute. Lăsați-i să se răcească de la 3 la 4 minute.
- Răspândiți brânza peste fiecare bucată de pâine prăjită.
- Taiați somonul în bucăți de pâine prăjită și puneți peste brânză .
- Serviți cu felii de lămâie, deoarece oaspeții dvs. ar dori să strângă lămâia deasupra.
Sfaturi și variante
Magazinul cumpărat de somon afumat va veni stratificat în pachet, cu felii care se odihnesc unul peste celălalt.
Înainte de a tăia în bucăți, veți dori să separați straturile pentru a vedea cât de mari sunt și cât de mult trebuie să tăiați. Plasați fiecare piesă pe o placă de tăiere și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia sau, mai bine, tăiați cu foarfece de bucătărie. Dacă ați achiziționat un întreg file de somon afumat, veți dori să folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia oarecum orizontal peste pește. Cel mai bine este să faceți acest lucru când somonul este rece, dar somonul afumat este ideal servit la temperatura camerei.
Dacă intenționați să utilizați o altă brânză decât brânza de smântână, ar fi o alternativă bună la brânza de capră, brânza Brie și St Andre. Toți sunt răspândiți (asigurați-vă că obțineți brânza moale) și aveți o aromă ușoară.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 225 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodiu | 146 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 12 g |