Această masă este întotdeauna un favorit, din atât de multe motive: este distractiv, ușor, o masă cu un singur vas și, desigur, un întrerupător de conversație - nu puteți evita destule discuții ocazionale în timp ce mestecați porumbul de pe o coadă sau creveți deja mâini murdare! Și ... mai presus de toate ... e delicios!
Unii oameni adaugă și alte ingrediente, cum ar fi cârnați de andouille , anghinare sau chiar alte crustacee.
Mâncarea este similară felului de mâncare de talie mică, tocană Frogmore.
Vezi si
Bază de bază de bază joasă cu creveți, carnați, cartofi și porumb
Ce ai nevoie
- 1 oală mare în care se fierbe 4 litri de apă
- 1 1/2 cupe sare kosher
- 2 lămâi, felii
- 1 ceapa mare, feliata
- 3 linguri de piper de cayenne
- 12 cartofi roșii medii (aproximativ 3 kilograme)
- 4 porumb urechi mari, rupte în jumătate
- 2 kilograme de creveți foarte mari sau jumbo, sau aproximativ 21-25 pe kilogram de kilogram
Cum se face
- Adăugați 4 litri de apă în vas, împreună cu sarea, lămâia, ceapa și cayenne și aduceți la fierbere puternică. Se fierbe timp de 5 minute. Adăugați cartofii și aduceți vasul la foc. Simmer până la oferta de furculiță, aproximativ 25-30 de minute.
- Se adaugă porumb la oală, se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de 5 minute.
- Adăugați creveți și aduceți-i la fiert. Până când apa ajunge la fierbere, crevetele ar trebui să fie făcute - mai degrabă opace decât translucide. Nu pescuiți creveții.
- Scurgeți toate ingredientele sau scoateți-le din oală și transferați-le într-o placă mare de servire sau plasați-le în centrul unei mese acoperite cu ziare. Ceapa și felii de lamaie pot fi îndepărtate, dar îmi place să le păstrez pentru aromă și culoare.
- Poate fi servit cu un sos: cocktail, remoulade sau doar unt topit.
Dimensiunea obișnuită pentru felurile de mâncare din creveți servite în restaurante este între 16 și 20 pe kilogram; crevetii mici sunt cea mai buna dimensiune pentru salata de creveti , cocktail-uri de creveti , tocanuri si gumbos. Utilizați creveți mijlocii pentru fierbere de creveți și creveți prăjiți adânc; creveți mari pentru prăjire, grătare sau grătare.
S-ar putea sa-ti placa si
Creveți marinate cu mărar proaspăt
Creole creveți clasice cu orez
Creveți la grătar cu sos de usturoi
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 388 |
Grăsime totală | 3 g |
Grăsime saturată | 1 g |
Grasime nesaturata | 0 g |
Colesterol | 302 mg |
Sodiu | 29,118 mg |
Carbohidrați | 52 g |
Fibre dietetice | 7 g |
Proteină | 42 g |