Serviți acest sos de cocktail de fructe de mare clasic cu creveți răcit fierte sau un alt fel de crustacee. De asemenea, face o baie sau un sos mare pentru creveți prăjiți, scoici sau pești.
Dacă sunteți ca mine și nu sunteți un fan al hreanului, îl puteți lăsa afară. Sosul de chili pentru această rețetă nu este pasta asiatică de chili, este un tip de sos picant de ketchup găsit în apropierea ketchup-ului din supermarket. Dacă nu puteți găsi sos de chili, sosul de cocktail se poate face cu tot ketchup-ul.
Întoarceți căldura cu unele Tabasco sau Texas Pete sau adăugați propriul sos fierbinte favorit.
Vedeți sfaturile și variantele pentru cum să fierbeți creveții pentru cocktail-ul de creveți și cum să preparați hreanul preparat din rădăcină de hrean proaspăt.
Ce ai nevoie
- 1/2 sos de chili sos
- 1/2 cana ketchup
- 2 linguri suc de lămâie proaspătă (aproximativ 1 lămâie mică)
- 1 până la 2 linguri de hrean preparat sau gust (vedeți cum să preparați hrean proaspăt preparat, de mai jos)
- 1 liniuță
- sos Worcestershire
- 1 liniuță
- Tabasco (sau alt sos fierbinte)
- 1 sare (sau gust)
- 1 cratimă piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Combinați sosul de chili și ketchup într-un castron. Adăugați sucul de lamaie, hreanul, sosul Worcestershire și sosul fierbinte. Gustați și adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar. Combinați bine.
- Serviți acest sos de cocktail cu creveți, stridii și alte crustacee sau serviți-l cu crustacee sau pește prajit.
Cum sa faci hreanul pregatit din nou
Notă: Hreanul este foarte puternic, deci aveți grijă să ventilați camera și să nu vă apropiați prea mult de ea odată la sol.
Peel o lungime de 8 - la 10 inch de rădăcină de hrean. Tăiați rădăcina și puneți-o într-un procesor de bucătărie cu 1 lingură de 2 linguri de apă și o picătură de sare kosher. Procesați până la finisare. Scurgeți excesul de apă și adăugați o lingură de oțet. Transferați într-un borcan și acoperiți. Refrigerați timp de până la 3 săptămâni.
Sfaturi și variante
Cocktail de creveți - se curăță și dezvăluie 2 până la 3 duzini de creveți medii și mari, sau aproximativ 1 1/2 lire sterline, lăsând cozile pe. Aduceți o cratiță mare de apă (aproximativ 3 litri) până la fierbere la căldură. Adăugați o lămâie tăiată. Adăugați creveții și fierbeți timp de aproximativ 3 minute sau până la opac și roz. Puneți-le într-o gaură pentru a se scurge și a alerga apă rece peste creveți pentru a le răci rapid. Transferați creveții într-un castron. Se acoperă și se răcește până se răcește complet. Serviți cu sosul de cocktail.