Top rețete alimentare din China din Shanghai

Cele mai populare rețete orientale chinezești

Dintre cele 10 bucătării din China, Shanghai este cel mai nou, deși a fost în jur de peste 400 de ani. În ciuda faptului că este numit după portul plin de viață din China de Est, bucătăria din Shanghai, cunoscută și sub numele de bucătăria Hu, reflectă cu adevărat stilurile de gătit din provinciile vecine Jiangsu și Anhui.

Se caracterizează printr-o utilizare mai liberală a sosului de soia și a zahărului decât în ​​alte părți ale Chinei. Se concentrează pe ingredientele brute și pe aromele originale ale alimentelor, precum și pe utilizarea condimentelor. În comparație cu alte preparate din bucătăria chineză, mâncărurile din Shanghai sunt mult mai subțiri și mai deschise, având o margine ușor dulce. Dulce și acru este o combinație de gust tipic pentru bucătăria din Shanghai.

Roșia de gătit - păsări de curte încet, care se fierbe în sos de soia și condimente - este o tehnică populară de gătit din Shanghai și are ca rezultat feluri de mâncare care iau o culoare roșie strălucitoare. Veți găsi, de asemenea, o utilizare mai mare a alcoolului în rețete pentru marinare, precum și mai multe feluri de mâncare exotice de fructe de mare.