Autorul scrie despre această specialitate din Shanghai: "Nu veți găsi acest fel de mâncare în meniurile restaurantului, deoarece este prea consumator de timp. Cu toate acestea, este la fel de comun pentru familiile chinezești ca și carnea de vită friptă pentru familiile occidentale. orice fel de mâncare de legume. "
Retipărită cu permisiunea cărții de bucătărie chinezești lungi a Madame Wong.
Ce ai nevoie
- 1 l / 2 kilograme carne de porc macră
- 1 cană de apă
- 2 linguri sherry
- 6 linguri
- sos de soia
- 2 felii de ghimbir
- 1 Scallion
- 2 linguri de zahăr
Cum se face
- Puneți carnea de porc în apă clocotită. Se fierbe un minut. Scurgere. Clătiți în apă rece.
- Taie carnea de porc în cuburi de 2 inch.
- Puneți carnea de porc și 1 cană de apă într-un ceramică sau alt vas greu. Aduceți apă la fierbere. Adăugați sherry, sos de soia , ghimbir și scallion.
- Acoperiți bine cutia. Simmerați la căldură foarte scăzută 2 ore.
- Adăugați zahăr. Aduceți la căldură mare. Umpleți până când sosul acoperă carnea.
- Poate fi pregătită în avans. Poate fi înghețată. Reîncălziți înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 307 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodiu | 1,013 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 33 g |