Frittatas sunt omelete deschise, care sunt mai rezistente decât omletele tradiționale franceze și, prin urmare, mai ușor de făcut. Ele sunt uneori coapte în cuptor și, uneori, fierte pe aragaz. Acesta este gătit modul meu preferat: parțial gătit pe soba, apoi terminat sub broiler. Frittatas sunt o modalitate excelentă de a utiliza pastele rămase sau piure de pâine și sunt gata în aproximativ 20 de minute, încep să termine, deci sunt o alegere excelentă pentru o cină rapidă.
Așezați suportul în cuptor astfel încât acesta să se afle la cea mai înaltă poziție, la aproximativ 4 "distanță de bobina de încălzire. Preîncălziți cuptorul pentru a fi spălat.
Păstrați șase ouă într-un castron mare sau mediu. Se toarnă 1/4 cești de lapte și se adaugă 1/3 ceasca de parmezan rasă, 1/2 linguriță. busuioc uscat, sare și piper după gust.
03 din 10
Bate ouăle
Paste Frittata Pasul 3. Linda Larsen
Folosind un bob de ou, o sârmă sau un mixer de mână, bate amestecul de ou până când se combină și spumă bine. Nu puteți depăși acest amestec, așa că nu vă faceți griji. Apoi tăiați pastele în 2 "lungimi folosind un cuțit ascuțit sau o foarfecă de bucătărie. Adăugați amestecul de ouă și amestecați ușor.
04 din 10
Gatiti ceapa in unt si ulei de masline
Paste Frittata Pasul 4. Linda Larsen
Combinați ceapa sau ardeiul cu untul și uleiul de măsline într-o tigaie de gheață. Dacă tigaia nu are un mâner care să reziste la foc, puteți să o acoperiți cu folie înainte de a coace fritta.
05 din 10
Adăugați amestecul de ouă în tigaie
Paste Frittata Pasul 5. Linda Larsen
Adăugați amestecul de ou în tigaie cu ceapa atunci când acestea au fost înmuiate. Aranjați pastele astfel încât acestea să fie într-un strat uniform.
06 din 10
Începeți gătitul
Paste Frittata Pasul 6. Linda Larsen
Asigurați-vă că încălzirea este pe mediu. Ouăle vor începe să gătească, în special în jurul marginilor. Rulați o spatulă termorezistentă frecvent în jurul marginilor tăvii, ridicând marginile pentru a permite ca amestecul de ouă să nu curgă sub frittata. Aceasta ajută frittata să gătească în mod uniform și previne arderea. Agitați încet ușor din când în când pentru a vă asigura că fritta nu se lipeste.
07 din 10
Urmăriți gătitul!
Paste Frittata Pasul 7. Linda Larsen
Continuați să gătiți frittata până când marginea începe să se înmoaie ușor, aproximativ 4-5 minute. Frittata nu se va face în centru; va mai fi încă un ou curgător, dar partea de jos și margini vor începe să maro. Se presară o ceașcă de brânză Muenster mărunțită și o jumătate de cană de brânză parmezană rasă pe frittata.
08 din 10
Fă-o!
Paste Frittata Pasul 8. Linda Larsen
În acest moment, înfășurați folia în jurul mânerului tigaiei, dacă nu este protejată de cuptor. (Orice tigaie cu mâner din lemn sau din plastic nu este protejată de cuptor.) Folosind un tampon fierbinte pentru a vă proteja mâna, așezați tigaia cu frittata pe suportul superior al cuptorului sub broiler.
09 din 10
Pregătește-te să mănânci!
Paste Frittata Pasul 9. Linda Larsen Când frittata arată ca imaginea, este făcut! Ar trebui să fie umflat și setat, cu pete de culoare maro auriu pe partea de sus. Scoateți-o din cuptor și puneți-o pe cuptor. Tăiați patru pene folosind o spatulă termoizolantă, astfel încât să nu vă zgâriați tigaia cu nonstick.
10 din 10
Mânca!
Paste de friptură Frittata. Linda Larsen
Felicitări! Ați făcut cu succes o frittată. Data viitoare, folosiți-vă imaginația și adăugați sau scădeți ingredientele. Ai putea folosi 1 ceașcă de friptură de pâine prăjită în loc de paste făinoase, adăugați niște bacon sau cârnați, schimbați tipul de brânză sau faceți tot ce doriți. Acum că ați stăpânit o frittata de bază, cerul este limita!