Bacon, bere, ciuperci și un amestec condimentat de gratar condimentat dă această licitație, oală suculentă de vită gătită gust suplimentar.
Pentru o prăjitură delicată, suculentă, alegeți o prăjitură de chuck, o rundă de fund sau o friptură pentru această rețetă. O friptură de gătit va deveni dură când va fi gătită lung și lent.
Ce ai nevoie
- 4 fâșii de bacon
- 1 ceapa mare
- Ulei de măsline sau ulei vegetal (după caz)
- 8 uncii de ciuperci
- 1 prăjitură de oală (o mandrină de prăjire sau o prăjire similară, de aproximativ 3 până la 4 lire sterline)
- 2 linguri făină
- 1 lingură de grătar de condimente (cum ar fi friptura din Chicago sau amestecul de burger gourmet sau alt amestec de condimente)
- 1 cană de bere
- 1 ceasca de carne de vita
- 2 linguri făină
- 4 linguri de apă (rece)
Cum se face
- Dați baconul și lăsați-l deoparte.
- Se curata si se toaca ceapa. Ștergeți ciupercile curățate cu un prosop de hârtie umed și tăiați-le subțire.
- Puneți baconul sub formă de cuburi într-un cuptor olandez sau o cratiță mare, la foc mediu; gătiți slănina până când grăsimea a fost roșie, dar slănina nu este clară. Îndepărtați baconul și lăsați-l deoparte.
- Adăugați ceapa tocată în tigaie și gatiți-o, amestecând, până când se topește. Dacă vasul este prea uscat, adăugați puțin ulei de măsline sau ulei vegetal. Adăugați ciupercile și continuați să gătiți până când ciupercile sunt delicate. Scoateți ceapa și ciupercile pe o farfurie și lăsați-o deoparte.
- Combinați cele 2 linguri de făină cu condimentele de grătar. Împingeți mandrina friptură bine pe toate părțile cu amestecul de făină. Adăugați ulei de măsline sau ulei vegetal suficient pentru a acoperi fundul. Porniți carnea de vită din toate părțile.
- Adăugați baconul, ceapa și ciupercile înapoi în tigaie împreună cu berea și bulionul de vită . Acoperiți bine, reduceți căldura la joasă și gătiți timp de 3 până la 4 ore, până când friptura este foarte delicată.
- Scoateți friptura și ciupercile într-un castron și lăsați-l deoparte. Scoateți grăsimile de pe partea superioară sau deplasați supa într-un separator pentru a elimina și mai mult grăsime. Aduceți bulionul la fiert.
- Într-un castron mic sau în ceașcă, combinați cele 2 linguri de făină cu 4 linguri de apă, amestecând sau amestecând până se freacă. Se amestecă în bulionul de fierbere și se continuă gătitul, amestecând, până se îngroașă. Se adaugă amestecul de carne de vită și ciupercă înapoi la sos și se încălzește.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 630 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 205 mg |
| Sodiu | 680 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 70 g |