Această rețetă picantă de fasole verde este ușor de făcut și de dependență bună. Ca și fasole verde chinezesc, această versiune thailandeză face o minunată felie de mâncare, sau vă puteți bucura singuri de prânz sau de o cină ușoară. Rețineți că această rețetă nu este vegetariană. Atunci când faceți această rețetă, nu fiți timizi cu chiliile și serviți-o cu o mulțime de orez simplu aburit pentru a echilibra sare și spiciness intens.
Ce ai nevoie
- Pentru Stir-Fry:
- 4 la 4 1/2 cani de fasole verde proaspăt
- 2 până la 3 fâșii de bacon
- 1 ceapă (sau 1/4 ceapă de ceapă purpuriu, tocată mărunt)
- 4 cuișori usturoi (tocat sau tocat)
- 1/2 linguriță. uscate cu chili zdrobite
- Opțional: 1 ardei roșu (tăiat în bucăți mici)
- Pentru sosul Stir-Fry:
- 1/2 linguriță.
- pasta de creveti
- 3 linguri. sos de soia
- 2 lingurițe.
- sos de soia
- 1 lingura. sos de pește (plus mai mult la gust)
- 1/2 linguri. zahar brun
Cum se face
- Combinați ingredientele de sos de amestec într-o ceașcă, amestecând bine pentru a dizolva zahărul. Pus deoparte.
- Se prăjește baconul într-o tigaie de gătit mare sau mare, până când se mănâncă. Scoateți din căldură și turnați 1/2 grăsime.
- În timp ce lăsați slănina rece, pregătiți boabele prin tăierea capetelor și tăierea lor în lungimi de 2 până la 3 inci. Pregătiți celelalte ingrediente.
- Îndepărtați baconul și tăiați-l în bucăți mici (urmăm metoda asiatică aici, folosind o pereche de foarfece curate - face ca lucrarea să fie rapidă și ușoară!).
- Cu jumătate de grăsime de slănină încă în vacă / tigaie, puneți-le pe căldură medie. Adăugați bucățile de șuncă, ceapă / ceapă și usturoi, plus 1 până la 2 lingurițe. apă - doar suficient pentru a obține o bună sizzle. Se amestecă până când usturoiul este parfumat (1 minut).
- Adăugați fasolea, plus piperul roșu (dacă se utilizează) și chili. Dacă este necesar, adăugați și puțină apă pentru a păstra ingredientele fierbinți (1-2 tbsp.). Se amestecă 2 - 3 minute.
- Se adaugă sosul de amestec, se amestecă bine, apoi se acoperă cu un capac și se lasă 5-7 minute de gătit, amestecând ocazional.
- Pentru acest fel de mâncare, este mai bine dacă fasolele sunt mai degrabă chewy decât moale. Încearcă una - dacă nu destul de fragedă, continuați să amestecați-prăjind încă 1 până la 2 minute.
- Testați gustul pentru gust, ținând cont de faptul că acest fel de mâncare ar trebui să aibă în primul rând sărat și picant (salata este echilibrată atunci când este servită cu orez simplu). De obicei, adaug încă 1 lingură. sos de pește, precum și o altă stropire cu chili proaspeți sau uscați. Dacă este prea sărat pentru gust, adăugați o stoarcere de suc de lămâie.
- Serviți cu o mulțime de orez simplu și bucurați-vă de aromele puternice ale acestui fel de mâncare! (Notă: Pereți frumos cu o lageră curată, curată, mai ales dacă ați făcut-o sărată picantă).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 354 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodiu | 1,338 mg |
| Carbohidrați | 63 g |
| Fibre dietetice | 20 g |
| Proteină | 21 g |