Siropul simplu este o formă de îndulcitor lichid, obținut prin fierberea aproximativ egală a unor părți de zahăr și apă împreună până când amestecul a fost redus la aproximativ jumătate din volumul original. Acestea sunt ideale pentru îndulcirea cafelei cu gheață, a ceaiului rece și a cocktailurilor reci.
Siropurile simple pot fi aromate cu ingrediente diferite, cum ar fi fructele proaspete (cum ar fi căpșunile proaspete din această rețetă), sucurile, ierburile și condimentele. Arome de siropuri simple sunt o alternativă naturală la siropurile aromatizate artificial.
Dacă pregătiți siropuri simple cu mai puțină zahăr, ele se pot încălzi și se aruncă peste înghețată, clătite și alte dulciuri.
Notă: Această rețetă de Strawberry Simple Syrup poate fi modificată cu diverse ingrediente opționale pentru a vă potrivi gustului. Vă recomandăm să respectați rețeta de bază sau să folosiți un ingredient opțional pe lot.
Ce ai nevoie
- 1 căpșună (cubulețe proaspete)
- Pahar de căpșună cu 3/4 căni (făcut din aproximativ o ceașcă de căpșuni proaspete)
- 3/4 la 1 cană de zahăr (sau 1/2 cană dacă doriți un sirop mai puțin dulce simplu)
- 1 cană de apă
- Opțional: 1/2 linguriță de coaja de portocală (sau lamă de lamaie)
- Opțional: 1/2 linguriță de extract de vanilie pură
- Opțional: 2 linguri de menta (proaspăt tocată, rozmarin, busuioc sau alte plante)
- Opțional: 1 lingură
- cardamom (păstăi zdrobite)
- Opțional: 1 1/2 linguri de oțet balsamic
Cum se face
- Așezați apa, zahărul și piureul de căpșuni împreună într-o cratiță medie. La foc mediu, aduceți amestecul la fierbere.
- Când amestecul de zahăr ajunge la fiert, adăugați căpșunile în formă de cubulețe și toate ingredientele opționale pe care doriți să le includeți. Simmer până când amestecul este redus cu aproximativ jumătate și căpșunile sunt suficient de moi pentru a presa printr-o sită. (Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.)
- Se toarnă și apoi se presează amestecul printr-o sită fină.
- Utilizați cald sau lăsați să se răcească, apoi etanșați într-un recipient curat și păstrați-l în frigider timp de până la șase luni.
- Adăugați la gust băuturi cum ar fi ceaiurile ghetate (cum ar fi ceaiul verde de căpșuni înghețat), limonada , sangria și cocktailurile cu fructe.
Alternativ, dacă aveți deja un sirop simplu simplu pe o parte, puteți să-i fierbeți două cești cu zece până la 12 căpșuni pentru 10 minute, apoi treceți la pasul trei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 184 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodiu | 56 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 11 g |