Skillet Chicken Rosemary

Acest pui de tigaie ușor este aromat cu rozmarin și usturoi, împreună cu un mic vin alb sau sherry. Puiul este rumenit și apoi fiert cu vin și condimente. Este o rețetă surprinzător de ușoară și gătește repede. Tot ce ai nevoie este o țelină, ceapă și usturoi. Dacă doriți să evitați alcoolul în feluri de mâncare, utilizați stoc de pui.

Serviți puiul cu cartofi coapte sau orez sau fidea fierte fierte și adăugați broccoli aburit sau altă legume sau salată laterală.

Ce ai nevoie

• 3 linguri de ulei de măsline extra-virgin (plus mai mult pentru perierea pe pui)
• 3 la 3 1/2 lire pui *
• 1 lingurita sos de kosher (sau la gust)
• 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1/4 ceasca ceapa tocata
• 1 cățel de usturoi (tocat)
• 1 ceasca de telina tocata
• 1/4 cană de vin alb uscat
• 1 lingura de rozmarin proaspat (tocat, sau 1 lingurita rozmarin deshidratat)

Cum se face

1. Puneți puțin ulei de măsline peste bucățile de pui.
2. Așezați o tigaie grea sau o tigaie mare peste căldură; adăugați cele 3 linguri de ulei de măsline.
3. Când uleiul este fierbinte și strălucitor, adăugați bucățile de pui la tigaie.
4. Se presară cu sare și piper și se gatesc timp de aproximativ 4 până la 5 minute pe fiecare parte sau până la maro auriu.
5. Reduceți căldura la mediu și apoi adăugați ceapa tocată, usturoiul, țelina, vinul și rozmarinul. Gatiti timp de 2 minute.

1. Acoperiți tigaia, reduceți căldura până la scăzut și lăsați puiul să fiarbă pentru 25-30 de minute sau până când este licitată și se face la o temperatură de cel puțin 165 F. **
2. Pateste carnea de pui cu sosul ocazional.

* Folosiți un pui tăiat sau toate piept de pui, coapse sau picioare întregi în acest fel de mâncare.

** Potrivit USDA, puiul trebuie preparat la o temperatura minima de cel putin 165 F. Pentru a verifica temperatura puiului, folositi un termometru alimentar citit instantaneu introdus in partea cea mai groasa a puiului, fara a atinge osul. Deoarece piesele de pui variază în mărime, verificați mai multe bucăți.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	681
Grăsime totală	40 g
Grăsime saturată	10 g
Grasime nesaturata	18 g
Colesterol	206 mg
Sodiu	599 mg
Carbohidrați	9 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	66 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)