Paprika dulce conferă culorilor și aromelor simple sânge de pui cu oase. Puiul este copt la perfecțiune cu ceapă și un puț de pui. Smântână este amestecată în picături pentru a obține o sare aromată.
Serviți puiul cu cartofi piure și o legume sau salată.
Ce ai nevoie
- 2 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 4 piept de pui (pe os, cu piele)
- kosher sare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 lingurițe de paprika dulce
- 1 ceapa mare (sau 2 cepe medie, felii)
- 1 ceașcă
- supa de pui
- 1/2 cana de smantana amestecata cu 2 lingurite de faina
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 F (200 C / gaz 6). Uleiul de ulei este un vas mare de coacere și este lăsat deoparte.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau în tigaie.
- Puneți puiul cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat.
- Slăbește pieptul de pui în uleiul de măsline fierbinte.
- Puneți ceapa tăiată în vasul de coacere pregătit. Așezați puiul pe ceapă și presărați uniform cu boia.
- Se toarnă bulionul de pui peste pui.
- Coaceți timp de 45 până la 55 de minute sau până când pieptul de pui se înregistrează la cel puțin 165 ° F pe un termometru citit instantaneu.
- Scoateți puiul de pe tigaie pe o farfurie și păstrați-l cald.
- Îndepărtați grăsimea din sucuri și presați sau puneți lichidele printr-un separator de sos.
- Puneți sucurile împinse într-o cratiță (sau folosiți vasul de coacere dacă este în siguranță pentru cuptor). Aduceți lichidele la fierbere peste căldură medie. Reduceți căldura la foc mic și fierbeți timp de 3 până la 4 minute pentru a reduce și concentra aromele.
- Se amestecă în smântână și se amestecă făina și se încălzește, amestecând constant, până se înmoaie și se îngroașă. Nu lăsați-l să fiarbă.
- Serviți sosul cu puiul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1325 |
| Grăsime totală | 77 g |
| Grăsime saturată | 21 g |
| Grasime nesaturata | 33 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodiu | 653 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 134 g |