Acest tort dulce de cartofi este terminat cu o glazură bogată și cremoasă de brânză cremă. Închideți tortul maturat cu niște nuci tăiate în plus sau cu pecană sau nucă de cocos prăjită.
Utilizați cartofi dulci fierți sau copți sau folosiți cartofi dulci sau piure de cartofi dulci.
Ce ai nevoie
- 1/2 cană scurtare
- 1 cană de zahăr granulat
- 1 cană zahăr brun ambalat
- 2 ouă (bătut)
- 1 cană dulce cartofi dulci (decojiți și piure)
- Opțional: 1/4 linguriță de ghimbir
- Opțional: 1/4 linguriță de scorțișoară
- 3 cesti de faina pentru toate scopurile
- 4 lingurițe de praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 cana lapte
- 1 ceasca de nuci tocate (sau pecan)
- 1 arbore de lingurita (sau extract de vanilie)
- Pentru înghețarea brânzei cu cremă:
- Brânză cremă de 16 uncii (moale)
- 1 cană de unt (temperatura camerei)
- 2 kilograme zahăr de cofetărie
- 2 lingurite extract de vanilie
- Opțional: 1/2 la 1 ceașcă de nuc tocată, pecană sau nucă de cocos prăjită
Cum se face
Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
Ungeți și făiați trei torturi rotunde de 8 inch.
Într-un bol de amestecare cu un mixer electric, crema scurta cu zaharuri granulate și maro până la lumină și pufos. Beat în ouă, unul câte unul, bătând bine după fiecare adăugare. Adăugați cartofii dulci și bateți până se amestecă bine.
Într-un alt castron, combinați făina, praful de copt, sifon și mirodenii, dacă utilizați.
În trei adăugiri, bateți ingredientele uscate în amestecul de cartof dulce cremos, alternând cu laptele și terminând cu amestecul de făină. Cartofii dulci foarte uscați ar putea necesita un pic mai mult lapte.
Îndepărtați o ceașcă de nuci tocate sau pecană și 1 linguriță de aromă de vanilie sau arțar.
Împărțiți aluatul în mod egal între torturile preparate.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute sau până când straturile se întorc când atingeți ușor degetul.
Se răcește în tigaie timp de 10 minute. Întoarceți-vă pe rafturi pentru a se răci complet.
Înghețați vârfurile celor trei straturi și apoi stivuiți-le pe o placă de tort sau în platou. Înghețați părțile laterale.
Dacă doriți, în partea de sus cu nuci tăiate, pecan sau nucă de cocos. Consultați mai jos instrucțiunile de prajire.
Crema de brânză
Într-un castron de amestecare cu un mixer electric, bateți brânza smântână smântână și untul până la netezime. Cu mixerul la viteză mică, bate treptat în zahărul cofetarilor. Bateți în cele două lingurițe de extract de vanilie. Continuați să bațiți până la lumină și pufos.
* Pentru a prăji nucile sau nuca de cocos, întindeți-le într-un singur strat într-o tigaie uscată. Se pune pe foc mediu și se fierbe, amestecând, până se rumenesc ușor și aromă.
S-ar putea sa-ti placa si
Tort de cartofi dulci cu glazură de brânză cremă
Tort cu puf cu brânză de cremă
Tort de cartof dulce cu bourbon și pecani
Placinta dulce de cartofi cu pasta de brânză cremă
Imposibilă dulce cartofi dulci
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 726 |
| Grăsime totală | 35 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodiu | 349 mg |
| Carbohidrați | 99 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 7 g |