Am facut-o. Am dezvoltat cel mai apropiat lucru cu un pui-fil - un sandviș care a existat vreodată. Are aroma de pui dulce, dulce și prăjită, care aminteste atât de mult de acest favorit din sudul fast-food-ului. Bunul de cartof prăjit este ușor și aerisit și murăturile ajuta la tăierea bogăției sandwich-ului. Dacă nu aveți un pui-fil-un aproape de tine ... sau faci, dar nu doriți să contribuiți la modurile lor nu atât de prietenoase, atunci această rețetă este pentru tine!
Nu uitați, înmuierea puiului în zară este esențială! Nu numai că ajută la aromatizarea puiului, dar ajută de asemenea la uscarea acestuia!
Și dacă nu aveți o prăjitură adâncă, nu vă faceți griji! Puteți folosi orice pană greu (de exemplu, fontă) atâta timp cât îl îndoiți, astfel încât ambele părți să aibă timp suficient pentru a găti.
Ce ai nevoie
- 1 piept de pui (feliat în jumătate)
- 1 ceașcă de zară
- 1/2 ceasca de suc de muraturi dulci
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 linguriță. sare (mai mult pentru finisare)
- Opțional: 1 lingură. zahăr pudră
- 2 chifle de cartofi
- 1 linguriță. unt (sărat)
- 4 jetoane de mărar
- 3 cani de ulei de arahide (sau suficient pentru prăjirea submersă)
Cum se face
1. Începeți prin aranjarea puiului. Într-o pungă ziplock, adăugați zară, zmeură și pui. Sigilați și păstrați la frigider timp de până la 48 de ore. Am gasit cele mai bune rezultate suculente dintr-o solutie de saramura de 48 de ore, insa o saramura de 24 ore va face bine daca nu ai timp.
2. După ce carnea de pui sa îmbrăcat, încălziți uleiul la aproximativ 350-360 de grade. Pe măsură ce uleiul se încălzește, împăturiți făina într-o farfurie de mică adâncime și amestecați în sare și în zahăr pudră, dacă doriți.
Scoateți puiul din saramură și lăsați excesul de lichid să cadă. Îndepărtați pieptul de pui alunecat în făină, astfel încât acesta să aibă o acoperire ușoară pe exterior. Adăugați puiul la uleiul fierbinte și se prăjește până se înroși și se fierbe. Lăsați puiul să se odihnească pe un prosop de hârtie pentru a ajuta la absorbția excesului de grăsime și a termina cu o presă de sare de sare.
3. În timp ce puiul se prăjește, se adaugă untul în tigaie și se toastă în interiorul chiftelor de cartofi până se înfrumusețează auriu și parfumat.
4. Odată ce puiul este prăjit și chiflele au prăjit, trebuie doar să adăugați puiul prăjiți prăjit la chiflele prăjite de cartofi și topul cu murături. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 4102 |
| Grăsime totală | 372 g |
| Grăsime saturată | 70 g |
| Grasime nesaturata | 169 g |
| Colesterol | 228 mg |
| Sodiu | 3,890 mg |
| Carbohidrați | 117 g |
| Fibre dietetice | 13 g |
| Proteină | 82 g |