Acest sos de mango sau dip este ușor de făcut și întotdeauna devine rave comentarii. Un mic lapte de nucă de cocos contribuie la îmbunătățirea mango-ului și îi conferă o aromă tropicală bogată, în timp ce o atingere de suc de lime o menține pe partea sărată - un amestec frumos de dulce, acru, picant și sărat. Utilizați-l ca o baie pentru creveți gătite (minunat cu creveți de nucă de cocos), calamari, roșii de primăvară sau proaspete cârnați, sau orice aperitive pe care le întâmpinați să le serviți. Puteți folosi și acest sos de mango în cartofi prajiti, cum ar fi puiul de mango sau creveți.
Asigurați-vă că ați cumpărat mango-ul cel mai abil pe care îl puteți găsi. Un mango este un fruct de piatră, ceea ce înseamnă că are o groapă în centru. Groapa de mango este lungă și poate fi dificil de găsit, așa că poate dura câteva ori până când simți că ai scăpat. Pentru informații despre tăierea unui mango, consultați aceste sfaturi despre utilizarea și depozitarea mango .
Ce ai nevoie
- 2 mango coapte
- 2 linguri.
- sos de pește , sau 1 lingura. sos de soia plus o sare de pinch, dacă este vegetarian / vegan, la gust
- 1/4 cana de lapte de nucă de cocos de bună calitate (gros)
- 2 linguri. Sosul dulce de chili dulce (disponibil în majoritatea supermarketurilor din secțiunea asiatică)
- 2 linguri. zahar brun
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingura. suc de lămâie
- 1/4 de linguriță. curcumă
- 1/4 până la 1/2 linguriță. uscată de chili zdrobit (din culoarul de condimente)
Cum se face
- Scoateți fructul de mango și puneți-l într-un procesor de bucătărie, un blender sau un tocător mare.
- Adăugați toate celelalte ingrediente. Procesați bine, dar evitați supra-procesarea, deoarece nu doriți să fie prea curgătoare. Dacă preferați bucăți de mango în sos, pur și simplu pulsați pentru a crea sosul până când sunteți mulțumit de coerență.
- Faceți un test de gust. În funcție de maturitatea și dulceața mango-ului tău, poate fi necesar să adaugi puțin zahăr. Adăugați mai mult sos de pește pentru mai multă aromă sau mai multă chili pentru mai mult condiment. Ceea ce vrei este un echilibru de dulce, sărat și picant.
- Utilizați ca marinadă sau sos pentru pui , carne de porc, pește sau fructe de mare, sau serviți ca o baie delicioasă pentru aproape orice alimente deget.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 86 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 458 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |