Pyaaz ki - sau ceapa - chutney este un condiment delicios pe care il poti folosi ca o baie sau raspandire si are un gust minunat cu aproape orice. Utilizați-l pentru a da un frumos tang la curries dumneavoastră, perk până brânzeturi diferite sau adăugați niște zing picant la legume prăjite. Cu doar trei cepe mari - și câteva alte ingrediente simple - și aproximativ 15 minute din timpul tău, poți biciui una dintre cele mai versatile chutneys pentru a gusta feluri de mâncare.
Ce ai nevoie
- 3 cepe mari (tăiate sau tăiate în felii)
- 1 bucată de ghimbir
- Opțional: 2 - 3 ardei iute verzi
- 2 linguri ulei vegetal (sau ulei de gătit sau ulei de floarea soarelui)
- 1 lingurita de seminte de chimen
- 3 chifle roșii (uscate, rupte în biți de 1 inch)
- 1 sare de ciupit (la gust)
Cum se face
- Îndepărtați ceapa, ghimbirul și chiflele verzi (dacă le folosiți) într-o pastă netedă într-un procesor de bucătărie. Scoateți amestecul într-un vas de servire.
- Într-o tigaie mică, încălziți uleiul peste o flacără medie până când este foarte fierbinte. Se adaugă semințele de chimen și se prăjește până se oprește pulverizarea.
- Adăugați chiliile roșii uscate și le prăjiți până devin mai întunecate.
- Adăugați acest amestec de temperare de ulei, chimen și ardei iute la pasta de ceapă-ghimbir-verde.
- Adăugați sare la gust.
- Se amestecă bine.
- Serviti condimentul ca o chutney, dipati-l sau folositi-l ca pe o raspandire de sandwich.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 36 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 146 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |