Un amestec savuros de legume aromatice, usturoi și condimente și orez sălbatic gătit crocant alcătuiesc umplutura pentru această carne de porc gustată. Este o modalitate excelentă de a servi fille de porc subțire.
Serviți această carne de porc aromată cu sosul ușor, împreună cu cartofi piure sau coapte sau legume aburite și o salată.
Ce ai nevoie
- punga de gătit
- 1 făină de unică folosință
- 1 1/2 lire sterline de dovleac, tuns
- 1 unt de lingură
- 1 1/2 cesti ceapa dulce tocata
- 1/2 ceasca de telina cruda
- 1/4 cană de morcov mărunțit
- 2 cesti mici de usturoi
- frunze de cimbru frunze
- sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
- 1 1/2 cesti de orez salbatic fiert
- 1/2 ceasca de supa de pui, sodiu scazut
- 3 linguri de amidon de porumb
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Puneți făina în punga de gătit și agitați pentru a acoperi interiorul. Tăiați bomboanele de porc în lungime, oprind aproximativ 1/2-inch din tăiere. Deschideți spărgătorul și aplatiți carnea cu partea netedă a unui agitator de carne.
- Într-o tigaie cu căldură medie, scăldați ceapă, țelină, morcov, usturoi și cimbru în unt până când legumele sunt delicate. Adăugați 1 1/2 cupe de orez sărat; se amestecă pentru a se combina. Gustați și adăugați sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar.
- Împrăștiați amestecul de umplutură peste lingura de porc aplatizată. Îndepărtați carnea peste ea și legați-o cu șirul de bucătărie pentru a vă asigura. Adăugați bomboanele legate și puiul de găină la punga de gătit pregătită; închideți sacul cu cravată.
- Puneți punga într-un vas de coacere sau o tigaie puțin adâncă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o oră sau până când carnea de porc atinge temperatura minimă sigură de 145 F (63 C).
- Consultați Diagrama temperaturii carnii și Sfaturi de gătit sigură
- Se toarnă bulionul de pui într-o cratiță și se îndepărtează excesul de grăsime. Combinați amidonul de porumb cu câteva lingurițe de apă și amestecați pentru a se dizolva. Se amestecă amestecul de amidon de porumb în bulion și se fierbe, amestecând, până se îngroașă. Gustați și reglați condimentele cu sare și piper, dacă este necesar.
- Puneți carnea de porc și serviți-o cu sosul.
Serveste de la 4 la 6.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți sosul cu sos de friptură de porc gata preparat sau sos de porc preparat dintr-un amestec uscat.
- Adăugați o lingură sau două bucăți de pimiento cubuleț sau ardei roșu prăjit la amestecul de umplutură pentru o culoare și aromă suplimentare.
S-ar putea sa-ti placa si
Carne de porc cu ierburi și unt de muștar
Pui de porc proaspat taiat cu un usturoi si glazura balsamic
Carne de porc cu ciuperci și ceapă caramelizată
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 362 |
Grăsime totală | 11 g |
Grăsime saturată | 4 g |
Grasime nesaturata | 4 g |
Colesterol | 100 mg |
Sodiu | 431 mg |
Carbohidrați | 29 g |
Fibre dietetice | 3 g |
Proteină | 36 g |