Un amestec savuros de legume aromatice, usturoi și condimente și orez sălbatic gătit crocant alcătuiesc umplutura pentru această carne de porc gustată. Este o modalitate excelentă de a servi fille de porc subțire.
Serviți această carne de porc aromată cu sosul ușor, împreună cu cartofi piure sau coapte sau legume aburite și o salată.
Ce ai nevoie
- punga de gătit
- 1 făină de unică folosință
- 1 1/2 lire sterline de dovleac, tuns
- 1 unt de lingură
- 1 1/2 cesti ceapa dulce tocata
- 1/2 ceasca de telina cruda
- 1/4 cană de morcov mărunțit
- 2 cesti mici de usturoi
- frunze de cimbru frunze
- sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
- 1 1/2 cesti de orez salbatic fiert
- 1/2 ceasca de supa de pui, sodiu scazut
- 3 linguri de amidon de porumb
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Puneți făina în punga de gătit și agitați pentru a acoperi interiorul. Tăiați bomboanele de porc în lungime, oprind aproximativ 1/2-inch din tăiere. Deschideți spărgătorul și aplatiți carnea cu partea netedă a unui agitator de carne.
- Într-o tigaie cu căldură medie, scăldați ceapă, țelină, morcov, usturoi și cimbru în unt până când legumele sunt delicate. Adăugați 1 1/2 cupe de orez sărat; se amestecă pentru a se combina. Gustați și adăugați sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar.
- Împrăștiați amestecul de umplutură peste lingura de porc aplatizată. Îndepărtați carnea peste ea și legați-o cu șirul de bucătărie pentru a vă asigura. Adăugați bomboanele legate și puiul de găină la punga de gătit pregătită; închideți sacul cu cravată.
- Puneți punga într-un vas de coacere sau o tigaie puțin adâncă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o oră sau până când carnea de porc atinge temperatura minimă sigură de 145 F (63 C).
- Consultați Diagrama temperaturii carnii și Sfaturi de gătit sigură
- Se toarnă bulionul de pui într-o cratiță și se îndepărtează excesul de grăsime. Combinați amidonul de porumb cu câteva lingurițe de apă și amestecați pentru a se dizolva. Se amestecă amestecul de amidon de porumb în bulion și se fierbe, amestecând, până se îngroașă. Gustați și reglați condimentele cu sare și piper, dacă este necesar.
- Puneți carnea de porc și serviți-o cu sosul.
Serveste de la 4 la 6.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți sosul cu sos de friptură de porc gata preparat sau sos de porc preparat dintr-un amestec uscat.
- Adăugați o lingură sau două bucăți de pimiento cubuleț sau ardei roșu prăjit la amestecul de umplutură pentru o culoare și aromă suplimentare.
S-ar putea sa-ti placa si
Carne de porc cu ierburi și unt de muștar
Pui de porc proaspat taiat cu un usturoi si glazura balsamic
Carne de porc cu ciuperci și ceapă caramelizată
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 362 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodiu | 431 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 36 g |