Aceste bomboane de porc glazurate cu balsamico au nevoie de doar câteva minute pentru a le pregăti. Reducerea oțetului balsamic și unele dintre rozmarin proaspăt sau uscat dau acestor gemuri de porc o aromă remarcabilă și este o combinație simplă de ingrediente. Utilizați o oțet balsamic de bună calitate în această rețetă.
Serviți bomboanele de porc cu cartofi sau o felie de orez, împreună cu broccoli aburit sau o salată.
Ce ai nevoie
- 2 felii de porc, aproximativ 1 l / 2 kg greutate totală
- 1 până la 2 linguri ulei de măsline, suficient pentru a acoperi tigaia
- Sare si piper
- 1/2 oțet oțet balsamic
- 1 lingură plus 1 linguriță zahăr brun deschis, ambalat
- 1 usturoi mediu, presat
- 2 lingurite de rozmarin proaspat tocat sau aproximativ 1 lingurita uscata
Cum se face
- Îndepărtați biscuiții de porc , aruncați excesul de grăsime. Răciți pielea de argint.
- Se presară ușor lingurile de porc peste tot cu sare și piper.
- Încălziți cuptorul la 375 F. Linia de copt (suficient de mare pentru a se potrivi cu fillele) cu folie. Pulverizați ușor folia cu pulverizatorul de gătit cu nonstick.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la căldură medie.
- Când uleiul este fierbinte, adăugați biscuiții de carne de porc și căniți, întorcându-vă la maro toate părțile.
- Transferați biscuiții de porc în tava de coacere cu folie. În cazul în care capetele lămpilor sunt foarte subțiri și conice, pliați-le sub și legați cu un fir de bucătărie puțin pentru a face fiecare lămâie o dimensiune uniformă pentru a găti chiar.
- Într-un castron, combinați ingredientele rămase; se toarnă în tigaia fierbinte și se fierbe, amestecând pentru a răzuți orice bucăți de porc rumenit, timp de aproximativ 2-3 minute, sau până când se reduce cu aproximativ jumătate. Nu lăsați amestecul să ardă. Puneți puțin din glazura balsamică redusă peste carnea de porc.
- Roșiți carnea de porc timp de aproximativ 20 până la 30 de minute, periați de câteva ori cu amestecul de glazură balsamic. Timpul va varia în funcție de dimensiune, dar carnea de porc ar trebui să fie gătită la cel puțin 145 F. * Verificați cu un termometru citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a celui mai mare fildeș.
- Îndepărtați filletele de pe cuptor și cortul în mod liber cu folie; lăsați-i să se odihnească timp de 5 minute.
- Transferați bomboanele de porc la un platou de servire.
- Aduceți rapid orice glazură lăsată înapoi fierbe într-o cratiță și apoi turnați peste carnea de porc. Îndrăzniți prosoapele pentru servire.
* Potrivit site-ului american privind siguranța alimentelor, carnea de porc trebuie să fie gătită la un minim de 145 F. Un termometru alimentar este cel mai bun mod de a fi sigur, deoarece carnea de porc ar putea părea încă roz atunci când este de fapt făcută.
Sugestiile vinului
- Un pinot noir sau syrah se va împerechea bine cu glazura de porc și balsamică.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 270 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 75 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 33 g |