Carnea de vită italiană a fost de mult timp o rețetă preferată de bucătărie lentă și este încărcată cu aromă. Legumele murate în stil italian - giardiniera și pepperoncini - și prajitura salată italiană uscată sunt ingredientele care îi conferă numele acestui vas.
Friptura de vaci de vită este gătită lent până la perfecțiune cu legumele murate, amestecul italian de salate și supă de vită. Acesta este un fel de mâncare fabuloasă pentru petrecerea la domiciliu sau pentru petrecerea zilei de joc acasă. Această versiune utilizează bulion de carne de vită condensată, dar poate fi utilizat și un bulion de carne de vită de bună calitate, cu conținut scăzut de sodiu sau nesănat. Doar reduceți-l pentru a concentra arome. Consultați sfaturile și variantele pentru mai multe. Pentru carnea de vită, delicată și delicată, care se va tăia cu ușurință, se va folosi o frișcă de prăjit, o coadă de jos sau o friptură. Fripturile de carne de vită sunt cele mai bune gătite în cuptor.
Serviți carnea de vită mărunțită de la aragazul lent, împreună cu chiflele împăturite moi .
Carnea de vită italiană a lui Monica este o rețetă similară cu amestecul de pepperoncini, bere și salată, iar carnea de vită italiană Pam este o altă variantă făcută cu un sos îngroșat.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de carne de vită de 1/2 până la 4 lire sterline, prăjitură slabă sau friptură
- 12 oz (jar) Giardiniera italiană, drenată, mai puțin dacă doriți să fie mai puțin condimentată
- 12 uncii (borcan) ardei pepperoncini
- 1 plic dressing italiană (zesty italiană)
- 1 cană (10 3/4 uncii) bulion de carne de vită condensată (a se vedea sugestia de înlocuire de mai jos)
Cum se face
- Puneți friptura de carne de vită într-un aragaz lent de 3 1/2 până la 5 cubi. Combinați Giardiniera, ardei pepperoncini, amestec de prajitură de salată și conserve de carne de vită.
- Adăugați tot amestecul la crockpot.
- Acoperiți și gătiți pe LOW timp de aproximativ 9 până la 11 ore sau până când carnea de vită este foarte delicată.
- Utilizați o furculiță pentru a tăia sandvișuri și serviți cu rulouri italiene crud sau pâine crudă.
Variații
- Pentru a face un înlocuitor (și sodiu mai mic) pentru bulionul de carne de vită condensat, aduceți 2 picături de carne de vită - de preferință sodiu scăzut sau nesăruită - la fierbere. Reduceți căldura la temperatură medie și fierbeți până când se reduce la aproximativ 1 1/4 până la 1 1/2 cești.
- Înlocuiți bulionul de vită condensat cu o cutie de supă de ceapă franceză condensată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 322 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 138 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 37 g |