Lemnul și puiul sunt parteneri naturali. Nu cred că există o rețetă mai bună de pui de prăjit decât asta. Sucurile care se formează ca prăjiturile de pui sunt perfecte peste cartofi fierți sau orez fierte fierte. Puiul este plin de aromă și plin de aromă. Lămâia leagă puiul, adăugând aromă.
Tipul de pui pe care îl doriți pentru prăjire va cântări, cel mult, aproximativ trei kilograme. Dacă găinile pe care le vedeți pe piață sunt mai mari, nu le folosiți. Puii mai mari ar trebui să fie utilizați în tocană și pentru a face stoc de pui.
Serviți acest pui cu niște cartofi piure , fasole verde prăjită sau aburită sau sparanghel și o salată de fructe. Această masă clasică și confortabilă este delicioasă pentru orice seară de toamnă sau de toamnă.
Dacă serviți mai mult de patru persoane, frigeți două găini! Această rețetă fabuloasă și simplă este perfectă pentru divertisment. Este ideal pentru Hanukkah sau Crăciun și este minunat pentru orice masă de iarnă.
Ce ai nevoie
- 1 (3 kilograme) de pui întreg
- 2 lămâi, spălate
- 6 cuișori usturoi
- 1-1 / 2 lingurițe
- sare grunjoasă
- 3 linguri de unt, moale sau ulei de măsline
- 1 cană supă de pui
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 400 ° F.
- Îndepărtați biscuiții și orice grăsime din cavitatea de pui; aruncați sau înghețați pentru o utilizare ulterioară. Pui puiul uscat cu prosoape de hartie; nu-l clătiți, sau veți răspândi bacterii în jurul bucătăriei.
- Rotiți lămâile de pe tejghea cu mâna pentru a se înmoaie, apoi împingeți cu o furculiță, trecând prin coajă până la carne. Taiați unul din lămâi în jumătate.
- Într-un castron mic, amestecați usturoiul cu sare până se formează o pastă. Puneți jumătate din această pastă în interiorul puiului și apoi introduceți una și jumătate din lămâi în cavitate.
- Se adaugă untul în restul pastei de usturoi și se freacă amestecul din exteriorul puiului.
- Așezați puiul într-o tigaie superficială de prăjire, pe un suport (puteți folosi ceapă tăiată pentru un raft pentru o aromă și mai mare) și turnați supa de pui în fundul tigaiei. Strângeți sucul din ultima jumătate de lămâie în bulion.
- Roșiți carnea de pui timp de 60-65 de minute, lăcrimând cu sucul de tigaie la jumătatea timpului de gătire, până când un termometru de carne introdus în cea mai groasă parte a coapsei înregistrează 165 ° F, sucurile se curăță atunci când sunt furcate cu o furculiță, iar drumstickul se mișcă ușor în soclul său.
- Acoperiți puiul și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de sculptură. Serviți cu sucurile de pan.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 437 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodiu | 1,158 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 36 g |