Acest vas de pui din Asia este acoperit într-o marinată aromă cu pulbere de cinci condimente, apoi se amestecă prăjit cu ciuperci proaspete, ardei roșu și felii de carapace.
Ce ai nevoie
- 1 lingur de piept de pui dezosat, fara piele
- 1 1/2 linguri. sos de soia
- 1 lingura. uscat sherry
- 1/2 linguriță. pulbere cu cinci condimente
- 2 lingurițe. amidon de porumb
- 3 linguri. ulei vegetal (sau ulei de arahide, pentru amestecare-prăjire)
- 2 ghimbir felii subțiri
- 1/2 ceapă (curățată și tăiată)
- 1/2 linguriță. boia (sau gustul)
- 4 uncii de ciuperci (proaspete, felii)
- 2 linguri. orez de vin (sau sherry, apa, sau supa de pui, mai mult, după cum este necesar)
- 3/4 cești de ceașcă
- 1 ardei gras (roșu, tăiat în jumătate, semințe îndepărtate și tăiate în benzi subțiri)
- 2 lingurițe. sos de soia (întuneric)
- 1/2 linguriță. zahăr
- 1/2 linguriță.
- ulei de susan
Cum se face
1. Într-un castron mic, combinați sosul de soia , sherry , pulberea de cinci condimente și amidonul de porumb. Adăugați carnea de pui, acoperind bine în marinadă. Marinare în frigider timp de 30 de minute.
2. Încălziți 2 linguri de ulei în wok. Când uleiul este fierbinte, adăugați o felie de ghimbir. Lăsați maro pentru 2 sau 3 minute, apoi scoateți ghimbirul (pentru aroma uleiului). Adăugați puiul și căutați un minut, apoi amestecați-prăjiți timp de 4 până la 5 minute, până când puiul este aproape gătit.
Scoateți și ștergeți curățatul.
3. Încălziți 1 lingură de ulei în usturoi sau în tigaie. Când uleiul este fierbinte, adăugați restul de ghimbir, maro și îndepărtați. Adăugați ceapa. Se amestecă bine timp de aproximativ 2 minute, până când începe să se înmoaie, amestecând în boia de ardei în timpul gătitului.
4. Împingeți ceapa în lateral și adăugați ciupercile în mijloc, amestecând într-o cantitate mică de vin de orez, apă sau supă de pui, după cum este necesar. Se amestecă cojile. După un minut, amestecați ardeii roșii. Se agită timp de încă un minut (timpul total de amestecare trebuie să fie de 2-3 minute).
5. Adăugați puiul înapoi în tigaie. Se amestecă în sosul de soia întunecat și zahăr. Gatiti-va timp de un minut pentru a incalzi, apoi scoateti-l din caldura si amestecati in ulei de susan. Serviti cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 519 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 712 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 35 g |